Kuku ya Paris na mchele ni sahani ya Kifaransa. Shukrani kwa mchuzi, sahani inageuka kuwa ya juisi, laini, yenye kunukia na kitamu sana. Kama sahani ya kando, unaweza kutumika: mchele, buckwheat, viazi, tambi.
Ni muhimu
- - yai 1
- - 40 g unga
- - 150 g cream ya sour
- - 50 g siagi
- - 250 g mchele
- - kitunguu 1
- - majukumu 2. karoti
- - majukumu 2. ukoma
- - kuku
- - 100 g ya champignon
- - Bana ya nutmeg
- - 1 yai ya yai
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza siki, karoti na vitunguu kwanza. Kisha chambua karoti na ukate robo, ukiacha sehemu nyeupe kwa leek. Chop vitunguu vizuri.
Hatua ya 2
Suuza kuku vizuri. Kisha mimina juu ya kuku na mboga na maji baridi, pilipili na chumvi kuonja, ongeza majani ya bay, iliki, na basil. Weka moto na upike kwa saa.
Hatua ya 3
Chukua sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga na ongeza mchele, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza hisa ya kuku; inapaswa kufunika mchele kabisa.
Hatua ya 4
Chambua champignons, kata na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 5
Andaa mchuzi. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo, ongeza unga, ukichochea mara kwa mara, upike mpaka mchanganyiko uanze kutolea povu. Kisha ongeza 0.5 l ya hisa ya kuku na upike kwa dakika 7-10. Ongeza cream ya uyoga na uyoga, changanya vizuri na upike kwa dakika nyingine 3-5. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, ongeza yolk yai na Bana ya nutmeg.
Hatua ya 6
Kata kuku katika sehemu, weka mchele, mimina mchuzi juu ya kuku na utumie.
