Bagels za Yerusalemu, kama jina linamaanisha, ni kutoka Yerusalemu. Hili ni jina la bagels za sesame zenye mviringo, ambazo ni maarufu sana kati ya watalii na kati ya wakaazi wa Yerusalemu. Ni rahisi kuandaa, lakini ladha ni ya kushangaza tu.
Ni muhimu
- 500 g ya unga wa ngano wa kwanza;
- 3 tbsp. l. Sahara;
- 2 tsp chachu kavu;
- 3 tbsp. l. mafuta ya mboga isiyo na harufu + kwa lubrication;
- 1 tsp chumvi;
- 250-300 ml ya maziwa ya joto yaliyochanganywa na maji;
- 1/2 kikombe cha maziwa ya moto
- 100 g mbegu za ufuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika bakuli, changanya unga uliochujwa, sukari, chachu na mimina katika nusu ya maziwa, ukande unga. Futa chumvi kwenye maziwa iliyobaki, ichanganye na siagi, ongeza kwenye unga na uendelee kukanda kwa muda wa dakika 10. Kukusanya unga "kwenye mpira", inapaswa kuwa laini, laini, nata kidogo, lakini usiongeze unga wowote.
Hatua ya 2
Paka bakuli safi kwa ukarimu na siagi, weka unga ndani yake, pinduka ili siagi ifunike unga pande zote. Funika kwa kitambaa cha chai na uondoke mahali pa joto kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Kisha uhamishe unga kwenye ubao, ugawanye vipande 6 sawa na uunda mipira. Katika kila moja, fanya shimo katikati na upole kwa upole kwa bagels ndefu.
Ingiza kila bagel kwanza kwenye maziwa, halafu kwenye mbegu za ufuta na uweke kwenye sinia 2 za kuoka na karatasi ya kuoka. Waruhusu wainuke kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Preheat tanuri hadi digrii 200, weka sufuria ya chini ya maji chini.
Bika karatasi moja ya kuoka kwa kiwango cha kati kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa unapenda ukoko laini, funika bagels moto tayari na kitambaa.
