Pai ni dessert ya Kifaransa na ladha nzuri sana. Wenyeji wetu waliijua dessert hii hivi karibuni, lakini haraka ikawa kitoweo kinachopendwa na wengi. Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza dessert, watu wachache hawatapenda pai ya curd na safu laini ya apricot na meringue ya hewa.
Ni muhimu
- - 500 g ya jibini la kottage;
- - glasi ya unga wa mahindi;
- - glasi ya sukari;
- - mayai 3;
- - 5 tbsp. miiko ya jamu ya apricot au jam;
- - siagi;
- - maji ya limao, vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Tenga viini kutoka kwa wazungu. Changanya viini na sukari na jibini la kottage, piga, ongeza vanillin ili kuonja. Ongeza unga wa mahindi na ukande unga.
Hatua ya 2
Vaa ukungu na siagi au mafuta ya mboga, weka unga ndani yake, uifanye laini. Bika ukoko hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.
Hatua ya 3
Changanya protini baridi na 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao, ongeza sukari kidogo, piga hadi kilele kigumu kuonekana.
Hatua ya 4
Fanya jamu ya apricot iwe sawa (unaweza kutumia blender), ikiwa yako ni kioevu sana, kisha ongeza 1 tbsp. kijiko cha wanga, chemsha ili jam iwe nene. Weka jam kwenye keki.
Hatua ya 5
Hamisha wazungu wa yai waliopigwa kwenye begi la keki, lililowekwa juu ya uso wote wa keki. Weka kwenye oveni, kausha meringue hadi rangi nyekundu katika tabia ya digrii 150 (karibu nusu saa). Wakati huu, jaribu kufungua oveni, vinginevyo meringue inaweza kuanguka, haitakuwa tena na hewa. Juu ya digrii 150, haiwezekani kupasha moto tanuri kwa meringue - joto kama hilo litawaka meringue maridadi.
Hatua ya 6
Ondoa pai iliyokamilishwa kutoka kwenye ukungu, tumia chai.
