Zucchini ni moja ya mboga inayolimwa sana. Mavuno ya zukini daima ni tajiri na swali la nini cha kufanya nao karibu kila wakati linatokea. Kutoka kwao unaweza kufanya vitafunio kitamu sana kwa msimu wa baridi.
Viungo:
- Zukini - kilo 2.5;
- Karoti - 700 g;
- Nyanya zilizoiva - 1.5 kg;
- Vitunguu - ½ kg;
- Pilipili moto - pcs 2;
- Karafuu za vitunguu - pcs 2;
- Mafuta ya mboga - 200 ml;
- Nyanya ya nyanya - 50 g;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Osha sarafu vizuri na uondoe mbegu. Ikiwa ngozi ya zukini ni laini, inawezekana sio kuikata, lakini ikiwa tayari imegumu, ni bora kuiondoa ngozi. Kata nusu ya courgettes zilizoandaliwa kwenye cubes za ukubwa wa kati.
- Suuza na kung'oa karoti kwa kufuta kwa kisu. Chambua vitunguu na vitunguu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata pilipili moto kwa nusu na uondoe mbegu. Kata pilipili vizuri sana. Pindua nyanya, vitunguu, karoti na nusu nyingine ya jogoo kwenye grinder ya nyama.
- Weka mboga zilizopikwa kwenye sufuria kubwa ya enamel na uziweke kwenye jiko. Mchanganyiko unapochemka, punguza moto na upike hadi upole, ukichochea kila wakati. Kivutio kimeandaliwa kwa muda wa saa moja. Utayari unaweza kuamua na zukini, zinapokuwa wazi, basi kivutio kiko tayari.
- Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupika, chumvi kivutio na ongeza mafuta kidogo ya mboga na kuweka nyanya. Changanya kila kitu. Weka kivutio kwenye mitungi iliyoandaliwa na uwezo wa 800 g, hadi hanger. Sterilize mitungi na zukini na vifuniko vilivyofunikwa kwa dakika kumi na tano. Kisha songa makopo na uwaache "chini ya kanzu ya manyoya" mpaka yatapoa kabisa.
- Katika msimu wa baridi, kivutio hiki ni nzuri kwa viazi zilizopikwa au kitoweo. Kiwango cha pungency kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako kwa kuongeza pilipili moto zaidi au chini na vitunguu.
