Ikiwa unataka kuongeza anuwai kwenye menyu yako ya chakula cha mchana au kuwashangaza wapendwa wako, basi hakika unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa supu ya kaa. Inayo ladha na harufu nzuri sana ambayo haiwezi kusahaulika au kuchanganyikiwa na kitu kingine.
Viungo:
- Kilo 1 ya kaa ya mfalme;
- Bacon 100 g;
- 2 tbsp mafuta ya ng'ombe;
- 4 karafuu za vitunguu;
- 100 g ya celery;
- 200 g cream (kiwango cha juu cha mafuta);
- ½ glasi ya whisky;
- Vitunguu 200 g;
- 2 tbsp unga wa ngano;
- 600 g mizizi ya viazi;
- Lita 1 ya mchuzi wa nyama (kuku);
- mboga ya cilantro;
- pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kuandaa nyama ya kaa. Unahitaji suuza makucha ya kaa kabisa na maji. Kisha hukunjwa kwenye sufuria na kujazwa na maji. Makucha yamechemshwa hadi kupikwa kabisa, na baada ya kupozwa, husafishwa kwa ganda.
- Kata bacon vipande vidogo. Kitunguu lazima kitatuliwe, nikanawa vizuri na ukatwe na kisu kikali ndani ya cubes ndogo.
- Kisha bacon na vitunguu ni kukaanga juu ya joto la kati. Baada ya kitunguu kupata rangi ya dhahabu, siagi ya ng'ombe na unga kidogo wa ngano huongezwa kwenye chombo. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kukaangwa kwa dakika 2 zaidi. Kisha whisky hutiwa ndani ya chombo. Kioevu kinapaswa kuyeyuka kidogo.
- Mizizi ya viazi huoshwa vizuri, kung'olewa na kuoshwa. Kisha, kwa kutumia kisu kali, wanapaswa kukatwa kwenye cubes sio kubwa sana. Celery pia huoshwa katika maji ya bomba na hukatwa kwenye cubes ndogo.
- Mboga iliyokatwa lazima iwekwe kwenye sufuria. Vitunguu vya kukaanga na bacon pia hutiwa huko nje, na mchuzi wa nyama pia hutiwa ndani yake. Kisha sufuria imewekwa kwenye jiko la moto, ambapo yaliyomo yanapaswa kuchemsha, baada ya hapo moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Supu inapaswa kupikwa mpaka viazi ni laini sana.
- Kisha ongeza nyama ya kaa kwenye supu, ambayo inapaswa kukatwa kwanza sio vipande vikubwa sana. Cream pia imeongezwa kwenye sufuria. Katika hatua hii, supu ina chumvi, na pilipili pia imeongezwa. Yaliyomo kwenye sufuria yamechanganywa vizuri.
- Supu inapaswa kuchemsha kwa dakika 2-3 tu, baada ya hapo cilantro iliyokatwa vizuri na karafuu za vitunguu hutiwa ndani yake. Ifuatayo, ondoa sufuria kutoka jiko na, bila kufungua kifuniko, iache kwa dakika 15-20, ili supu iingizwe vizuri. Sahani kama hiyo hupewa meza kwa moto sana.
