Casserole hii ya kumwagilia kinywa ni ladha. Anaweza kutofautisha chakula cha mchana chochote au chakula cha jioni. Itapendeza hata wale ambao hawapendi bilinganya.
Viungo:
- Mbilingani 4 za ukubwa wa kati;
- 300-500 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- Karoti 1;
- Nyanya zilizoiva 3-4;
- Kitunguu 1;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 100 g ya jibini ngumu;
- chumvi, pilipili na mimea ili kuonja.
Viungo vya mchuzi wa cream:
- 20 g unga;
- 50 g siagi;
- ½ glasi ya maziwa au cream 10%;
- Kijani 1;
- 100 g ya jibini ngumu.
Maandalizi:
- Suuza mbilingani vizuri na ukate vipande kwa urefu. Kisha ongeza chumvi nyingi ili waache maji yaende. Kisha maji lazima yamwagike, baada ya hapo mbilingani lazima zikaangwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga pande zote mbili.
- Kupika kujaza. Inahitajika kukata laini vitunguu na kaanga kwenye sufuria ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Sasa unahitaji kukata vichwa vya nyanya kuvuka na kuwachoma na maji ya moto. Kisha toa ngozi na ukate vipande vidogo. Waweke kwenye kitunguu na kaanga kidogo, ongeza karoti iliyokunwa na vitunguu.
- Ni zamu ya nyama iliyokatwa. Kila kitu lazima kiwe na chumvi, pilipili ili kuonja na kukaangwa kidogo zaidi. Ongeza wiki iliyokatwa.
- Wacha tufanye mchuzi. Weka siagi kwenye sufuria ndogo ya kukaranga. Mara tu itayeyuka, ongeza unga na koroga. Kwa kuchochea mara kwa mara, mimina maziwa au cream. Mchuzi huanza kuongezeka mara moja. Ikiwa inageuka nene sana, ongeza maziwa zaidi. Koroga ili kusiwe na uvimbe. Ongeza yolk, jibini iliyokunwa na uondoe kwenye moto. Koroga mpaka jibini litayeyuka na kuongeza chumvi kidogo ikiwa ni lazima.
- Tunaunda sahani. Weka safu ya bilinganya ya kukaanga kwenye sahani ya kuoka, kisha ujaze nyama ya kukaanga, safu nyingine ya mbilingani. Nyunyiza kwa ukarimu na mchuzi na nyunyiza jibini iliyokunwa juu. Inabaki kuoka katika oveni hadi ukoko mzuri wa jibini la dhahabu uonekane. Itachukua kama dakika 15 kwa digrii 200-220.
- Sahani iko tayari. Juu inaweza kupambwa na mimea safi. Viazi zilizochemshwa, mboga au mchele ni bora kwa kupamba.
