Katika msimu wa joto na vuli, mboga mpya za msimu lazima zijumuishwe kwenye lishe. Kiasi cha juu kinapaswa kuliwa safi, na zingine zinaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai. Inaridhisha sana, kitamu, lakini sio kalori nyingi, unapata casserole na mbilingani, pilipili na mchuzi wa nyanya.
Ni muhimu
- - mbilingani 2;
- - pilipili nne za njano;
- - bakoni kwa vipande - 150 g;
- - mozzarella - 250 g;
- - grated parmesan - 100 g;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi na pilipili kuonja.
- Kwa mchuzi:
- - kitunguu;
- - karoti ya kati;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - celery - petioles 2;
- - nyanya zilizochujwa - 600 g;
- - Vijiko 2 vya wiki iliyokatwa: parsley, chives na tarragon;
- - majani ya basil - wachache sana;
- - mafuta ya kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat tanuri hadi digrii 220. Weka pilipili kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza mafuta kidogo, bake kwa dakika 15. Hamisha pilipili kwenye bakuli, funika na karatasi ya plastiki, na uondoke kwa dakika 20. Baada ya hapo, kata sehemu 4, ondoa msingi, weka kando.
Hatua ya 2
Kata biringanya kwenye vipande vya urefu wa urefu wa sentimita 1. Hamisha vipande vya bilinganya kwenye bakuli, nyunyiza kwa ukarimu na chumvi, na uwaache chini ya mzigo kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Kwa wakati huu, andaa mchuzi wa nyanya. Chambua vitunguu na karoti, suuza mabua ya celery. Kata mboga vipande vidogo, saga kwenye blender. Chambua na itapunguza vitunguu. Pasha mafuta kidogo kwenye skillet kubwa, ongeza mchanganyiko wa mboga kutoka kwa blender, kaanga kwa dakika 3-4. Ongeza vitunguu na nyanya zilizochujwa, funika sufuria na kifuniko, chemsha mchuzi kwa dakika 10 kwa moto mdogo. Nyunyiza mchuzi na mimea iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja, koroga na kuondoa kutoka kwa moto baada ya dakika 1.
Hatua ya 4
Tunaosha mbilingani kutoka kwa chumvi, kavu na kaanga katika sehemu kwa kiwango kidogo cha mafuta - dakika 3-4 kila upande.
Hatua ya 5
Kata mozzarella kwenye miduara, kata vipande vya bacon vipande vipande 2-3.
Hatua ya 6
Paka mafuta chini ya ukungu ya kukata na kiasi kidogo cha mchuzi wa nyanya, weka nusu ya mbilingani, pilipili, bakoni na mozzarella kwa tabaka, nyunyiza Parmesan iliyokunwa, sawasawa usambaze majani ya basil na mimina nusu ya mchuzi wa nyanya kwenye ukungu. Panua safu ya pilipili, safu ya mozzarella na bacon, jaza mchuzi uliobaki, na kumaliza casserole na mbilingani. Nyunyiza mbilingani na mafuta kidogo, bake kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 30-35.
