Unaweza kutengeneza supu ya samaki ladha kutoka kwa sangara ya pike; hii haiitaji maarifa maalum ya kupikia na bidhaa ambazo hazipatikani. Kila kitu ni cha kawaida na rahisi, na matokeo yake yatathaminiwa na kaya.
Viungo:
- Pike sangara - 400 g;
- Viazi - mizizi 4;
- Vitunguu vya balbu - pcs 2;
- Maziwa ya mtama - 50 g;
- Mzizi wa parsley - 1 pc;
- Unga ya mtama - vijiko 2;
- Siagi - 30 g;
- Mbahawa ya pilipili;
- Siki ya meza (3%) - vijiko 1.5;
- Cumin ya chini - ¼ kijiko;
- Pilipili nyeusi chini, chumvi.
Maandalizi:
- Osha samaki kabisa, toa mizani na ngozi, toa matumbo yote na gill kutoka humo, osha tena chini ya maji ya bomba, katakata vipande vikubwa, acha kichwa.
- Weka vipande vya ngozi ya sufuria kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza maji baridi, chumvi na pilipili, ongeza majani ya bay, mbegu za caraway na uweke moto wa kati. Kuhimili dakika 25.
- Chuja kabisa mchuzi uliomalizika, na upange samaki kutoka mifupa, ugawanye vipande vikubwa katika sehemu.
- Osha viazi, karoti na mizizi ya parsley vizuri, kisha ukate kila kitu kwenye miduara midogo.
- Chambua vitunguu, ukate pete nyembamba nusu, weka kwenye bakuli tofauti na mimina na siki.
- Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria iliyowaka moto na siagi, ikichochea mara kwa mara, kaanga kwa dakika 4.
- Leta tena mchuzi uliochujwa kwa chemsha.
- Osha kabisa mboga za mtama zilizopangwa tayari na mimina kwenye mchuzi wa samaki, upike kwa muda wa dakika 7 kwa joto la kati.
- Weka vikombe vya viazi vilivyoandaliwa, pilipili, na kiasi kinachohitajika cha chumvi kwenye sufuria. Weka moto mdogo kwa dakika nyingine 20. Baada ya supu kupikwa, hamisha vipande vya samaki visivyo na bonasi ndani yake.
