Jibini la Cream lina ladha nzuri ya kupendeza. "Zuliwa" huko New York mnamo 1872, bado inabaki kitamu cha kupendeza kwenye meza zetu leo.
Ni muhimu
- - bakteria ya asidi ya lactic mesophilic
- - maziwa ya mbuzi
- - abomasum
- - chachi
- - kamba
- - kipima joto
- - kikombe
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kwa kumwaga maziwa ya mbuzi kwenye sufuria. Kawaida lita 4 za maziwa na sufuria ya lita 7 huchukuliwa.
Hatua ya 2
Pasha maziwa hadi digrii 80 kwa kuangalia joto na kipima joto. Hakikisha kuwa hakuna aina ya povu wakati wa mchakato.
Hatua ya 3
Ondoa maziwa ya mbuzi kutoka kwa moto na ongeza bakteria ya asidi ya lactic kwake. Lita 4 kawaida huchukua robo ya kijiko.
Hatua ya 4
Futa kibao 1 cha rennet katika vijiko vitano vya maji, halafu ongeza mchanganyiko unaosababishwa na misa iliyo tayari ya maziwa na bakteria.
Hatua ya 5
Changanya vizuri, funika sufuria na kifuniko na uiruhusu ikinywe kwa masaa 12-16 kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 6
Baada ya kusubiri, weka rangi na chachi na chaga seramu. Hii imefanywa kama hii: ncha za chachi zimeunganishwa na kufungwa kwa nguvu, chachi yenyewe imesimamishwa juu ya kikombe. Kuelezea huchukua masaa 6-8.
Hatua ya 7
Ondoa jibini la cream iliyosababishwa kutoka kwenye cheesecloth na upeleke kwenye chombo kisichopitisha hewa.
