Pie ya Basque ni pai iliyofungwa tamu iliyotengenezwa kutoka kwa keki maridadi ya mkate mfupi iliyopambwa na ramu. Katika nchi ya Basque, mikate kama hiyo ni ya jadi. Toleo la kawaida la pai limeandaliwa na cherry safi au kujaza cherry.
Ni muhimu
- - 800 g ya cherries au cherries;
- - 600 g unga;
- - 250 g siagi;
- - 250 g ya sukari;
- - 75 ml ya ramu;
- - 50 g ya mlozi;
- - mayai 2 kamili;
- - viini 2 vya mayai.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza cherries safi, toa mbegu. Pepeta unga kupitia ungo, kata mlozi kwenye makombo. Tenga viini vya mayai 2, tunahitaji pia mayai 2 kamili kwa pai.
Hatua ya 2
Punga siagi laini na viini na sukari. Unaweza kutumia sukari ya unga badala ya sukari ili kupata msimamo thabiti zaidi kwenye unga uliomalizika. Masi inapaswa kuwa nyepesi na laini. Ongeza mayai, mimina kwa ramu, endelea kupiga hadi msimamo thabiti ulio sawa utengenezwe.
Hatua ya 3
Sasa ongeza unga uliochujwa, fanya unga haraka. Sio lazima kuikanda kwa muda mrefu, itakuwa plastiki na sawa sawa haraka. Funga unga uliomalizika kwenye kifuniko cha plastiki, jokofu kwa dakika 30-50.
Hatua ya 4
Gawanya unga uliopozwa kwa mbili, moja kubwa kuliko nyingine. Toa unga 2/3 kwenye uso safi, kisha funika chini ya ukungu nayo, ukitengeneza pande na urefu wa sentimita 3-4. Nyunyiza mlozi wa ardhi. Weka cherries juu. Funika na unga uliobaki.
Hatua ya 5
Bika mkate wa Basque kwa saa 1 kwa digrii 180 kwenye oveni. Chill pie kabla ya kutumikia, na kisha ukate sehemu.
