Pilaf kawaida hupikwa na kuku au kondoo. Walakini, baada ya kujaribu pilaf ya bata, utataka kujaribu tena.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya miguu ya bata
- - kilo 1 ya mchele,
- - 100 ml ya mafuta (mafuta ya mboga inawezekana),
- - kilo 1 ya karoti,
- - vitunguu 3,
- - pilipili 1 moto,
- - 1 kichwa cha vitunguu,
- - 1 kijiko. jira,
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kukata mafuta kutoka kwa miguu ya bata. Kisha kuiweka kwenye sufuria, weka moto wa kati na kaanga hadi vifaranga vikavu.
Hatua ya 2
Wakati mafuta yanapika, mchele unapaswa kusafishwa ili maji wazi yatoke. Kisha unahitaji kuijaza na maji ya joto na uondoke.
Hatua ya 3
Karoti zinahitaji kukatwa kwenye vipande nyembamba vya kati, vitunguu - katika pete za nusu. Ifuatayo, unahitaji kukata nyama kutoka mifupa na kuikata vipande vya kati.
Hatua ya 4
Ondoa mikate kutoka kwenye sufuria na kumwaga mafuta ndani yake, kisha weka kitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 5. Kisha ongeza bata na kaanga hadi ukoko wa mwanga, kama dakika 7. Ongeza karoti na kaanga, ikichochea kila wakati, kwa muda wa dakika 10-15.
Hatua ya 5
Baada ya hapo, moto lazima upunguzwe hadi kati, ongeza jira, weka vichwa vya vitunguu vilivyochapwa kutoka kwa maganda na pilipili yote moto. Mimina maji mengi sana ambayo inashughulikia kabisa yaliyomo kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Sahani lazima ipikwe juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 30-40. Kisha maji hutolewa kutoka kwenye mchele.
Hatua ya 7
Kisha lita 1 ya maji ya moto hutiwa kwa uangalifu. Chumvi huongezwa kwa ladha. Chemsha na upike hadi mchele upikwe. Mchele haupaswi kuchochewa wakati wa mchakato.
Hatua ya 8
Wakati maji yote yamekwisha kuyeyuka, moto lazima upunguzwe kwa kiwango cha chini, ongeza jira iliyobaki juu na funika sufuria kwa kifuniko. Acha sufuria juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Kisha changanya, uhamishe kwenye sahani ya kina.
