Tilapia, aina ya samaki wa maji safi, iliyoenea katika latitudo za kitropiki. Kwa sababu ya kuzaa kwake, upinzani wa hali mbaya ya makazi, samaki huyu alianza kufugwa kiwandani. Nyama ya Tilapia ina ladha maridadi na kiwango cha chini cha mafuta, ndio sababu samaki wakati mwingine huitwa "kuku wa mto".
Ni muhimu
-
- Kwa viunga vya mkate wa tilapia:
- 400 g kitambaa cha tilapia;
- 400-500 g ya viazi;
- Kitunguu 1;
- Mayai 2;
- 200 g unga;
- chumvi na pilipili nyeupe kuonja.
- Kwa minofu ya tilapia kwenye batter:
- Vipande 4 vya tilapia (saizi ya kati);
- Mayai 3;
- 5 tbsp unga wa ngano;
- 2 tbsp cream (10%);
- chumvi
- pilipili;
- 1 tsp bizari kavu na iliki.
- Kwa vifuniko vya tilapia "chini ya kanzu ya manyoya":
- 2 pcs. minofu ya tilapia;
- 1 apple tamu
- 30 g ya jibini ngumu;
- 10 g mnanaa safi;
- Kijiko 1 maji ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Kijani cha tilapia katika mkate wa viazi Osha na ngozi vitunguu, ukate laini, joto vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 2
Tenganisha viini kutoka kwa wazungu, mimina wazungu kwenye bakuli safi, kavu na piga hadi povu nyepesi, mimina kwenye bakuli la vitunguu, pilipili na ongeza unga wa kijiko 1, ukipepetwa kwenye ungo. Chambua na safisha viazi, ondoa "macho" na sehemu zilizoharibiwa za mizizi, chaga kwenye grater ya kati au nyembamba.
Hatua ya 3
Chukua cheesecloth, pindua mara 3-4, weka viazi zilizokunwa ndani yake na itapunguza juisi kabisa. Unganisha viazi zilizobanwa na wazungu wa yai na vitunguu.
Hatua ya 4
Suuza vifuniko vya tilapia na maji baridi, paka kavu na taulo za karatasi, Kata vipande vidogo kwa upana wa sentimita 4-5, msimu na chumvi, punguza unga kidogo. Weka mchanganyiko wa viazi pande zote mbili za vipande vya minofu, bonyeza chini ili kufanya fillet kama kujaza pai.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga "mikate" kwa dakika 15 kila upande, ukoko wa viazi unapaswa kugeuka kuwa kahawia mzuri wa dhahabu.
Hatua ya 6
Vifuniko vya Tilapia kwenye batter Osha minofu na paka kavu na leso. Whisk mayai, kuongeza cream, chumvi, pilipili ya ardhi na mimea kavu. Ongeza unga katika sehemu, ukichochea kila sehemu na kuleta msimamo kwa cream ya siki nene. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet, chaga minofu kwenye batter na uweke kwenye skillet.
Hatua ya 7
Fry kila fillet pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika nne hadi tano kila upande), weka vipande vya kukaanga kwenye sufuria. Ongeza vijiko viwili hadi vitatu vya maji na chemsha kwa dakika kumi.
Hatua ya 8
Kijani cha tilapia "chini ya kanzu ya manyoya" Grate apple kwenye grater coarse, changanya na maji ya limao. Osha mnanaa, kauka na ukate laini, chaga jibini kwenye grater iliyosababishwa. Osha minofu ya tilapia, kavu, chumvi na pilipili, preheat tanuri hadi 170 ° C, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, weka vijiti, nyunyiza na mint, kisha weka safu ya apple iliyokunwa, jibini iliyokunwa juu, bake kwa nusu saa.
