Kwa sahani kama hiyo, ni bora kuwa na kuku wa kijijini, kwani bidhaa hii inaweza kuhimili kupikia kwa muda mrefu na haianguki. Na unahitaji pia kukumbuka kuwa kupikia kuku iliyojaa kwenye Toulouse itachukua zaidi ya saa moja ya wakati.
Ni muhimu
- - kuku - 1 pc.;
- - maziwa - vijiko 4;
- - mkate safi - 100 g;
- - vitunguu - karafuu 4;
- - ham ghafi ya kuvuta - 200 g;
- - yai ya kuku - 2 pcs.;
- - parsley safi - kundi;
- - nutmeg - Bana;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - karafuu - pcs 2-3.;
- - jani la bay - pcs 2.;
- - thyme - shina 2;
- - karoti - pcs 2.;
- - celery - mabua 2;
- - pilipili - pcs 10.;
- - chumvi na pilipili ya ardhi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita tatu za maji kwenye sufuria kubwa. Tumbukiza karoti zilizooshwa na kung'olewa ndani yake. Pia ongeza pilipili, karafuu, karafuu mbili za vitunguu.
Hatua ya 2
Suuza kuku, tenga shingo kutoka kwake, utumbo, suuza. Tupa shingo, moyo, tumbo ndani ya sufuria na viungo na mboga. Kuleta kioevu kwa chemsha juu ya moto mdogo.
Hatua ya 3
Joto maziwa, mimina ndani ya bakuli, ongeza mkate uliobomoka. Suuza ini ya kuku vizuri na ukate. Chop ham, unganisha na ini, msimu na vitunguu vilivyochapwa. Koroga chumvi, pilipili na unga wa unga.
Hatua ya 4
Osha parsley, ukate laini. Suuza mayai katika maji ya bomba, vunja bakuli na makombo ya mkate. Weka parsley na nyama iliyokatwa. Changanya muundo vizuri na spatula ya mbao, ni muhimu kupata misa moja.
Hatua ya 5
Weka kuku kwenye meza ya kazi, chumvi na pilipili kutoka ndani. Ifuatayo, jaza kuku ya kuku na nyama iliyopikwa iliyopikwa. Shona sehemu zote muhimu kwenye kuku na nyuzi nene ya jikoni ili kuepuka kupoteza kujaza wakati wa kupika. Vuta mabawa ya kuku na miguu pamoja ili ziwe karibu na mzoga wakati wa kupika.
Hatua ya 6
Kupika kuku iliyojaa ndani ya mchuzi kwa masaa mawili, kuweka sufuria inapokanzwa kwa kiwango cha chini.
Hatua ya 7
Kwa nusu saa ya mwisho ya kupikia, ongeza chumvi kwenye mchuzi. Weka kuku iliyokamilishwa kwenye sinia, poa. Kisha ondoa kamba. Gawanya kwa nusu na kisu, ondoa kwa uangalifu kujaza. Kata kuku na ujaze sehemu.
Hatua ya 8
Kutumikia kuku wa mtindo wa Toulouse na kujaza na vipande vya kuku kwenye sahani. Kutumikia mayonesi ya nyumbani na mchuzi katika vikombe na nyama.
