Ni nzuri sana kutumikia goose yenye kupendeza na nyekundu kwenye likizo. Sahani hii haihitaji ustadi wowote wa kupikia, kwa hivyo hata mhudumu asiye na uzoefu ataweza kuifanya. Kwa kuongeza, nyama ya goose ina lishe sana na haina karibu cholesterol.
Ni muhimu
- - kata goose - 4-4, 5 kg;
- - unga - 250 g;
- - viazi - 250 g;
- - nyama ya kung'olewa - 250 g;
- - ndimu - pcs.;
- - cream - 3 tbsp. l.;
- - machungu - 1 tbsp. l.;
- - nutmeg, sage, pilipili nyeusi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza goose kwenye maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Sugua goose ndani na nje na chumvi, mimina na maji ya limao.
Hatua ya 2
Kata viazi zilizosafishwa kwenye cubes na uizamishe kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 3-4, kisha ukimbie maji na uinyunyize viazi na pilipili. Kata kitunguu kilichokatwa na kung'olewa vizuri kwenye cream moto kwa muda wa dakika 4.
Hatua ya 3
Changanya viazi, vitunguu na nyama mbichi iliyokamuliwa vizuri na kuongeza kitambi, machungu, na sage ili kuonja. Jaza tumbo la ndege na ujazo unaosababishwa. Katika kesi hii, utunzaji unapaswa kuzingatiwa kuwa goose haijajazwa sana, kwa sababu wakati wa kukaranga, kujaza kunapanuka kidogo.
Hatua ya 4
Shona goose na kuiweka kwenye sufuria ya goose, na kuongeza maji kidogo. Bika kuku katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa muda wa masaa 2, 5, mara nyingi ukigeuza na kumwaga na mafuta yaliyoyeyuka.
Baada ya kuondoa goose kutoka kwenye oveni, iweke mahali pa joto.
Hatua ya 5
Futa mafuta kutoka kwa roaster, punguza na maji, chemsha na uwe mchuzi. Ondoa nyuzi kutoka kwa goose na ukate sehemu. Kutumikia nyama iliyojaa na mimea ya Brussels.
Hatua ya 6
Mwisho umeandaliwa kama ifuatavyo. Osha vichwa vya kabichi vizuri, vitie kwenye maji yenye kuchemsha yenye chumvi na upike kwa dakika 10-15. Kisha kutupa kwenye colander na baridi. Weka kabichi kwenye sahani na mimina siagi iliyoyeyuka.
