Samaki caviar ni sifa ya lazima ya sikukuu yoyote ya sherehe nchini Urusi. Hasa, mayai meusi ya samaki wa sturgeon hutumiwa katika utayarishaji wa sahani anuwai, na pia hutolewa kwa fomu safi. Lakini ili usiwe mwathirika wa udanganyifu na kupata bidhaa yenye lishe na afya kweli, unahitaji kufuata sheria rahisi.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kuchagua caviar nyeusi, kumbuka kuwa bidhaa bora zaidi hutolewa na biashara ziko mahali pa uvuvi. Bidhaa za kupendeza, zilizowekwa kwenye viwanda vilivyo mbali na eneo la uvuvi wa sturgeon, haziwezi kuwa za hali ya juu kabisa, kwani caviar iligandishwa wakati wa usafirishaji, na teknolojia ya usindikaji wake ilikiukwa.
Hatua ya 2
Makini na tarehe ya kufunga. Wakati mwingine, hii ni muhimu wakati wa kuchagua bidhaa. Kwa kuwa sturgeon huvunwa kwa caviar kutoka Julai hadi Agosti, ladha hii, iliyowekwa vifurushi katika kipindi tofauti, inakabiliwa na uhifadhi wa muda mrefu na kufungia. Caviar iliyohifadhiwa haiwezi kupoteza mali yake ya lishe, lakini uadilifu wa ganda la mayai unafadhaika na hii. Inakuwa mnato na kama uji.
Hatua ya 3
Jihadharini kuwa caviar nyeusi nyeusi, iliyovunwa kulingana na mahitaji ya GOST na bila matumizi ya vihifadhi, ina maisha mafupi ya rafu na inaweza kuuzwa kwa uzani tu hadi mwisho wa Oktoba. Bidhaa hiyo ya pipa, lakini iliyo na viongeza maalum, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu - hadi miezi nane. Kama sheria, caviar kama hiyo, iliyowekwa kwenye duka, inakwenda kwenye meza ya Mwaka Mpya.
Hatua ya 4
Wakati wa kununua caviar kwa uzito, jaribu kumshawishi muuzaji akuruhusu ujaribu. Ikiwa ina ladha tamu au tamu, basi haupaswi kununua bidhaa hii. Puuza hoja za muuzaji kwamba uchungu unatoka kwa maji ya bahari na maelezo mengine.
Hatua ya 5
Wakati wa kununua caviar kwenye jar ya chuma, zingatia uadilifu wa mwisho na ukosefu wa uvimbe. Wakati wa kutetemesha mfereji, kunaweza kuwa na mhemko kutoka kwa harakati ya yaliyomo, lakini haipaswi kuwa na sauti za gugling. Nambari kwenye tarehe ya utengenezaji wa bidhaa inapaswa kubanwa kwenye kifuniko cha jar kutoka ndani. Ikiwa utaftaji wa kipengee hiki umetengenezwa kutoka nje - jua mbele yako bandia halisi.
Hatua ya 6
Wakati wa kununua "dhahabu nyeusi" kwenye jar ya glasi, chunguza kwa uangalifu bidhaa hiyo. Maziwa hayapaswi kupigwa. Uzani mkubwa wa mayai ni ishara ya ubora mzuri.
Hatua ya 7
Chumvi tu, mafuta ya mboga, glycerini na antiseptics zinaweza kuongezwa kwa bidhaa iliyoandaliwa kulingana na GOST. Uwepo wa vifaa vingine kwenye jar huonyesha ubora wake wa chini.
