Choma-mtindo wa Mediterranean - sahani ladha na asili kwa kutumia dagaa. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa.
Ni muhimu
- - dagaa kuchagua kutoka (squid, mussels, shrimps, pweza) - gramu 400;
- - viazi za rangi nyekundu - vipande 4;
- - leek - vipande 2;
- - pilipili ya Kibulgaria - vipande 3;
- - celery iliyopigwa - kipande 1;
- - mizeituni iliyopigwa - vipande 15;
- - divai nyeupe kavu-nusu - mililita 50;
- - karafuu mbili za vitunguu;
- - siki ya balsamu, mafuta, basil, chumvi bahari, mimea ya Provencal, sukari ya kahawia, pilipili - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha viazi katika sare zao, poa kidogo, peel, kata kwa urahisi. Futa dagaa, kavu na kitambaa cha karatasi, ongeza chumvi kidogo na pilipili, chaga na siki nyeupe ya zeri.
Hatua ya 2
Suuza mboga, paka kavu. Kata vitunguu ndani ya pete, kaanga kidogo kwenye mafuta. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, kata, ongeza kwa vitunguu, kaanga. Kata celery ya petiole na ongeza kwenye mboga. Mboga haipaswi kupikwa kwa muda mrefu sana - inapaswa kusugua.
Hatua ya 3
Ongeza siki ya balsamu, sukari, divai nyeupe kwa mboga. Wakati divai imekwisha kuyeyuka, ongeza viazi zilizokatwa na mizeituni. Kupika kwa dakika kama tano, juisi zote zinapaswa kuchanganywa.
Hatua ya 4
Mwisho wa kupika, ongeza dagaa, chumvi na pilipili, ongeza kitunguu saumu kwenye ganda, Bana ya mimea ya Provencal, pika pamoja kwa dakika nyingine nne. Zima jiko, samaki samaki ya vitunguu, nyunyiza sahani na basil iliyokatwa safi, funika na kifuniko - basi itoe jasho kwa dakika nyingine tano. Choma ya Mediterranean tayari, furahiya chakula chako!
