Hii ni mapishi ya zamani sana ya zamani ya Kiitaliano. Keki ya machungwa ilikuwa Pasaka ya kawaida iliyooka katika makao ya Wayahudi huko Roma. Keki imeandaliwa bila siagi na unga, inageuka kuwa laini, na ladha ya machungwa iliyotamkwa.
Ni muhimu
- - 250 g ya mlozi;
- - 200 g ya sukari;
- - mayai 4;
- - machungwa 3;
- - 20 ml ya liqueur ya machungwa;
- - 5 g sukari ya vanilla;
- - 2 g ya chumvi;
- - machungwa 1 kwa mapambo;
- - vijiko 5 vya jamu ya apricot;
- - kijiko 1 cha unga wa kuoka, zhelfix;
- - shanga za confectionery.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza machungwa, usugue kwa brashi, funika na maji, upike hadi laini kwa muda wa dakika 35-40. Futa maji, punguza machungwa, ukate kwa robo, ondoa mbegu. Saga machungwa na blender mpaka puree.
Hatua ya 2
Mimina maji ya moto juu ya mlozi kwa dakika 5, chambua, kausha mlozi kwa rangi nyembamba ya dhahabu kwenye skillet. Baridi, saga kwenye blender na chumvi. Kisha changanya mlozi wa ardhi na puree ya machungwa na 100 g ya sukari.
Hatua ya 3
Gawanya mayai kwa wazungu na viini. Punga viini na 100 g ya sukari, piga wazungu kwenye povu kali. Ongeza viini vya mashed kwenye mchanganyiko wa almond-machungwa, kisha ongeza wazungu waliopigwa. Mwishowe, tuma unga wa kuoka kwa unga ndani ya misa, changanya kwa upole.
Hatua ya 4
Funika chini ya sahani na karatasi ya kuoka, paka na mafuta, mimina unga, bake kwa dakika 45 kwa digrii 180. Kisha zima tanuri, acha keki ndani yake kwa dakika 10. Ondoa ukungu, poa keki bila kuiondoa kwenye ukungu.
Hatua ya 5
Changanya jam na liqueur na manjano, ichome moto, toa kutoka kwa moto, poa kidogo. Panua juu na pande za keki na jam, weka kwenye jokofu kwa nusu saa. Pamba keki ya machungwa iliyokamilishwa na majani ya mint, shanga za keki, na maua nyembamba ya machungwa.
