Kupika lax ladha na laini zaidi yenye chumvi. Sio ngumu na ya bei rahisi kuliko duka. Kichocheo haifai tu kwa lax ya salting nyumbani, lakini pia kwa trout ya salting.
Ni muhimu
- Lax safi (mkia) 500-700 gr
- Chumvi coarse vijiko 2
- Sukari kijiko 1
Maagizo
Hatua ya 1
Tunachukua mkia wa lax (iliyotanguliwa hapo awali, ikiwa inahitajika), safi kutoka kwa mizani, suuza, kata mapezi na mkia yenyewe. Kwa kisu kali, tenga ngozi kwa uangalifu. Kisha tunakata lax kando ya kigongo, toa mgongo na mifupa makubwa na kibano ili kupata kijiko safi. Tunagawanya katika sehemu kama 2-4.
Hatua ya 2
Tunachanganya chumvi na sukari. Tunachukua sahani za enamel (au glasi), ikiwezekana na kifuniko. Nyunyiza chini na mchanganyiko wa chumvi na sukari, weka lax juu yake. Kisha chumvi tena juu, funga sahani na kifuniko (unaweza kutumia filamu ya chakula badala ya kifuniko) na kuiweka kwenye jokofu kwa siku. Kwa siku, samaki yuko tayari kutumiwa.
Hatua ya 3
Unaweza kutumikia lax iliyotengenezwa tayari kwa meza kwenye vipande vilivyokatwa, vilivyopambwa na vijidudu vya bizari safi na vipande nyembamba vya limao.
