Kutengeneza unga mzuri wa tambi kunahitaji mikono yenye nguvu. Toa unga mkali kwenye safu nyembamba zaidi ni ngumu, lakini matokeo ya kazi yako yatathaminiwa. Tambi zinazotengenezwa nyumbani zinaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye kwa kukausha kabisa unga.
Ni muhimu
-
- unga
- yai
- maji
- chumvi
- mchicha
- jibini
Maagizo
Hatua ya 1
Tambi tambarare.
Pua unga wa kikombe 1 kwenye bakuli la kina. Mimina katika 4 tbsp. miiko ya maji, chumvi kidogo na yai lililopigwa. Kanda unga mgumu. Funika kwa leso na ukae kwa dakika 15. Toa unga kwenye bodi ya mbao kwenye safu nyembamba sana. Punguza bodi na unga kidogo. Kata unga uliowekwa kwenye vipande nyembamba au pana. Acha tambi zikauke kidogo halafu chemsha katika maji ya moto yenye chumvi. Futa maji kupitia ungo na uweke tambi kwenye supu inayochemka.
Hatua ya 2
Tambi za kukaanga.
Weka vikombe 2 vya unga, yai 1, chumvi kidogo kwenye bakuli la blender, koroga unga.
Nyunyiza unga wa kikombe 1 juu ya bodi ya kukata mbao, weka unga wa blender juu yake na ukande unga kwa mikono yako. Toa unga mwembamba kwenye ubao. Kata ndani ya mstatili kadhaa na preheat skillet kavu. Weka mstatili mmoja wa unga juu yake na ukaushe pande zote mbili. Ikiwa unataka tambi iwe imechomwa zaidi, basi unga unaweza kukaushwa, lakini ikiwa sivyo, basi acha safu hizo nyeupe. Pindisha tabaka zilizokaushwa juu ya kila mmoja na ukate tambi. Weka tambi kwenye sahani zilizotengwa na mimina juu ya supu au mchuzi.
Hatua ya 3
Tambi za kijani kibichi.
Weka maji kwenye sufuria na chemsha. Weka majani ya mchicha yaliyooshwa (75 g) ndani yake. Chemsha. Kusaga mchicha kwenye blender kwenye puree ya kijani kibichi. Mimina unga wa kikombe 2/3 kwenye slaidi kwenye ubao wa mbao, vunja yai 1 katikati, chaga jibini ngumu (75 g) na mimina katika puree ya mchicha. Kanda kwa unga mkali. Ongeza unga zaidi ikiwa ni lazima. Toa unga kwenye ubao wa unga. Unene wa safu hiyo ni milimita 2. Acha safu hiyo ikauke kidogo hewani. Kata unga kwa vipande vikubwa, uiweke juu ya kila mmoja na ukate tambi nyembamba.
