Samaki na brisket na maharagwe ya kijani ni sahani kitamu sana na yenye afya, ambayo inafaa kwa chakula cha sherehe na cha kila siku. Inachukua muda kidogo kupika, na matokeo ni ladha tu.
Ni muhimu
-
- samaki konda wa baharini - kilo 1.5;
- kuvuta kiuno - 400 g;
- vitunguu - 2 pcs.;
- maharagwe ya kijani (makopo) - 500 g;
- mafuta - 3 tbsp l.;
- mchanga wa sukari - 1 tbsp. l.;
- Juice juisi ya limao;
- pilipili;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza samaki. Kwa uangalifu fanya mkato mdogo wa longitudinal kando ya tumbo, kupitia ambayo ondoa insides zote. Tumia mkasi kukata gills. Vichwa na mikia hazihitaji kuondolewa. Osha kabisa ndani na nje ya samaki na maji baridi, futa na taulo za karatasi.
Hatua ya 2
Kata kwa uangalifu viuno vipande nyembamba sana, unene wa milimita 1-2. Sugua kila samaki kavu na kiasi kidogo cha mchanganyiko wa pilipili na chumvi na funga vipande vya nyama ili kichwa na mkia tu ubaki wazi.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba. Weka kwenye colander na utumbukize kwenye sufuria ya maji ya moto kwa dakika 2-3, ondoa na mara moja mimina na maji baridi. Ni muhimu kwamba uchungu usiofurahi uache kitunguu. Ikiwa unatumia vitunguu tamu, hauitaji kutekeleza utaratibu huu.
Hatua ya 4
Futa maharagwe kutoka kwenye jar. Ikiwa umenunua maharagwe mabichi safi, chemsha kwanza kwa kuchemsha, maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 3-4.
Hatua ya 5
Piga sahani salama ya microwave na kijiko 1 cha mafuta. Weka vitunguu na maharagwe ndani yake. Weka samaki tayari kwenye rack ya grill. Changanya siagi iliyobaki na maji ya limao, sukari na chumvi. Nyunyiza wingi unaosababishwa kwenye samaki.
Hatua ya 6
Weka grill na samaki kwenye kiwango cha juu cha oveni, na sahani na mboga kwenye kiwango cha chini. Weka nguvu ya microwave hadi 70% na washa grill. Kupika kwa dakika 10-15.
Hatua ya 7
Kutumikia moto. Kama sahani ya kando, mchele wa kuchemsha au viazi vya kukaanga ni bora kwa sahani hii. Kutumikia mchuzi wa cream au nyanya kando na samaki na viuno na maharagwe mabichi.
