Msingi wa gouges ni keki ya choux. Ni rahisi kutosha kupika, na ladha nzuri. Toleo bora la keki za asili za chai.
Ni muhimu
- - 265 ml ya maziwa;
- - 110 g siagi;
- - 175 g unga;
- - mayai 6;
- - 185 g ya jibini;
- - chumvi;
- - 35 g ya virutubisho;
- - pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata jibini vipande vidogo.
Hatua ya 2
Andaa keki ya choux. Ili kufanya hivyo, weka siagi kwenye sufuria, ongeza chumvi, nutmeg, mimina maji ya joto.
Hatua ya 3
Chemsha maji juu ya moto mdogo, ongeza pilipili nyeusi, moto hadi siagi yote itayeyuka.
Hatua ya 4
Kisha zima moto na polepole ongeza unga. Koroga kila wakati.
Hatua ya 5
Weka sufuria kwenye moto tena na moto, ukichochea mara kwa mara, mpaka unga ugeuke kuwa umati unaofanana, ukibaki nyuma ya pande za sufuria. Zima moto.
Hatua ya 6
Mimina unga ndani ya bakuli la kina na piga mayai 4 moja kwa moja. Piga vizuri na mchanganyiko.
Hatua ya 7
Weka jibini iliyokatwa mapema kwenye unga.
Hatua ya 8
Weka ngozi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, halafu tumia vijiko viwili kuhamisha unga kwake kwa njia ya mipira ndogo. Paka mafuta mipira inayotokana na yai lililopigwa, nyunyiza kidogo na mbegu za ufuta juu na uoka katika oveni yenye moto kwa muda wa dakika 17, kisha punguza moto na uendelee kuoka gougeres kwa dakika nyingine 20.
Hatua ya 9
Ondoa gougères zilizokamilishwa na baridi moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka.
