Sahani ya risotto na pilipili ya kengele na manjano ilitujia nchini Urusi kutoka Italia. Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi na kwa muda mfupi, lakini matokeo yatakushangaza wewe na wageni wako na ustadi wake.
Ni muhimu
-
- 200g mchele wa arborio;
- 100g champignon;
- 0.5 l ya mchuzi wa nyama;
- Karoti 1;
- Nyanya 2;
- 1 pilipili ya kengele;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 1 tsp manjano;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa risotto ya kitaifa ya sahani ya Kiitaliano, kwanza andaa gramu mia mbili za mchele wa arborio na chemsha nusu lita ya mchuzi wa nyama. Pia hakikisha una gramu mia moja ya uyoga safi, nyanya mbili, karoti moja, na pilipili moja ya kengele na vitunguu kwenye meza yako ya jikoni. Hakikisha kuandaa mafuta ya mboga, kijiko cha manjano, na mimea mingine ya kupamba.
Hatua ya 2
Kata pilipili ya kengele kwenye cubes ndogo, kisha ukate karoti na ukate kichwa cha vitunguu vizuri. Chukua skillet ya kina na pande nene, mimina mafuta ya mboga chini na uweke mboga iliyokatwa. Saute juu ya moto mdogo kwa dakika tano.
Hatua ya 3
Mchele lazima usafishwe mapema chini ya maji ya bomba mara kadhaa na kuruhusiwa kukauka. Mara tu mchele ukakauka, uweke juu ya mboga iliyokaangwa hapo awali na funika na mchuzi wa joto. Koroga mboga na mchele mara kwa mara na upike juu ya moto wa kati kwa dakika kumi na tano. Ondoa mchele na mboga zilizopikwa kutoka jiko na msimu na kijiko cha manjano, kisha nyunyiza na pilipili na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 4
Ili kuandaa mchuzi, chukua uyoga, chambua na suuza kabisa, kisha ukate laini. Kaanga uyoga kwenye skillet moto na mafuta kwa dakika tano, kisha ongeza nyanya iliyokatwa vizuri, pilipili na chumvi ili kuonja. Chemsha hii yote juu ya joto la kati kwa dakika tano sawa, ukichochea kwa upole. Mchuzi unapaswa kuchemsha kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo kwenye sufuria ya kukausha, na kisha lazima iondolewe kutoka jiko.
Hatua ya 5
Weka mchele uliopikwa na uliowekwa kwenye lundo kwenye sahani ya kina au kwenye sahani pana, chini inaweza kuwekwa na majani safi ya lettuce, juu na mchuzi moto.
