Basbusa ni pai ambayo imeandaliwa katika nchi za Mashariki ya Kati. Utamu ni kitamu sana, una harufu nzuri, muundo dhaifu. Basbusa inafanana na mana ya jadi ya Kirusi, tu utamu wa mashariki ni wa kunukia zaidi na unyevu kidogo kwa sababu ya uwepo wa syrup tamu.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 250 ml ya mafuta ya mboga;
- - 220 g ya sukari ya unga;
- - 190 ml ya maziwa;
- - 150 g unga wa ngano;
- - 140 g ya nazi;
- - mayai 3;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga wa kuoka.
- Kwa syrup:
- - 150 ml ya maji ya machungwa;
- - 100 g ya sukari ya icing;
- - 25 ml ya maji ya limao;
- - kijiko 1 cha maji ya rose.
Maagizo
Hatua ya 1
Paka sufuria na siagi. Katika bakuli la kina, changanya sukari ya icing na mayai, siagi na maziwa, piga na mchanganyiko kwenye kasi ya kati (ikiwa hakuna mchanganyiko, whisk itafanya pia). Misa inapaswa kuwa sawa. Pepeta unga pamoja na unga wa kuoka ndani ya misa hii, koroga, changanya na vipande vya nazi. Mimina unga ndani ya ukungu iliyoandaliwa, weka kwenye oveni, moto hadi digrii 200. Bika keki kwa dakika 45 au hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Tengeneza syrup ya machungwa. Changanya maji ya limao na maji ya machungwa, ongeza sukari, pika juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, hadi sukari itakapofutwa kabisa. Chukua maji safi ya limao, na juisi ya machungwa yanafaa kwa duka iliyonunuliwa, lakini ni bora kuipunguza kutoka kwa machungwa safi pia. Kupika kwa dakika 4, hadi mchuzi unene. Kisha uchanganya na maji ya rose.
Hatua ya 3
Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwa oveni, mara moja uijaze na 3/4 ya syrup, kata sehemu, poa bila kuiondoa kwenye ukungu. Tumia syrup ya machungwa iliyobaki kutumikia basbusa, tumia na vipande vipya vya machungwa - hulipa fidia utamu mwingi wa bidhaa zilizooka na uchungu wao.
