Nyama ya nguruwe hutumiwa kuandaa sahani na bidhaa anuwai. Kwa kuwa inaweza kuwa na vimelea, lazima itibiwe joto. Nyama ya nguruwe ni kukaanga, kuchemshwa na kukaushwa. Inakwenda vizuri na mboga. Kwa mfano, unaweza kupika na kabichi.
Ni muhimu
-
- nyama au mifupa iliyokatwa;
- mizizi (parsley
- celery);
- karoti;
- vitunguu;
- chumvi
- pilipili
- Jani la Bay;
- nyama ya nguruwe;
- mboga au mafuta;
- nyanya ya nyanya;
- kichwa cha kabichi au sauerkraut;
- mkate;
- maziwa:
- semolina;
- mayai.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, weka nyama au mifupa iliyokatwa kwenye chombo na maji baridi. Weka moto na chemsha. Ikiwa povu inaonekana wakati wa kupika, ondoa. Ongeza mizizi (km parsley, celery), karoti, vitunguu kwenye mchuzi. Chumvi kila kitu na upike juu ya moto mdogo kwa masaa 2-3. Mwishowe, ongeza pilipili na jani la bay kwenye mchuzi. Ili kuufanya mchuzi kuwa mtamu na rangi iwe kali zaidi, bake mifupa iliyokatwa, karoti na vitunguu kwenye oveni kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Kata massa ya nguruwe kwa sehemu ndogo. Chumvi na pilipili ili kuonja. Ili kuifanya nyama iwe laini na laini zaidi, unaweza kuipiga kidogo. Katika sufuria ya kukausha, joto mafuta ya mboga au kuyeyusha mafuta, kaanga vipande vya nguruwe pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Hamisha nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwa patty au chombo chochote cha kupika, ongeza vijiko 2-3 hapo. nyanya ya nyanya, 500 ml ya mchuzi wa nyama. Weka chombo kwenye moto mdogo na chemsha kwa saa.
Hatua ya 4
Chop kichwa cha kabichi kwenye grater ya kati, kata kitunguu na karoti. Ongeza haya yote kwa nyama. Chumvi na pilipili ili kuonja. Chemsha hadi kabichi iwe laini. Usisahau kuchochea yaliyomo kwenye kiraka wakati wa mchakato wa kupikia, vinginevyo itawaka. Unaweza pia kutumia sauerkraut kwa kitoweo, lakini suuza vizuri kabla ya kupika ili kuondoa chumvi nyingi.
Hatua ya 5
Sahani hii inaweza kutumiwa na dumplings. Ili kuwaandaa, mimina maziwa juu ya mkate. Ongeza vijiko 3. semolina, mayai 2 na chumvi. Acha misa ili kuvimba kwa dakika 10-15. Baada ya hapo, chukua misa kidogo ya mushy na kijiko na uitumbukize kwenye maji ya moto. Fanya vivyo hivyo na dumplings zingine. Baada ya kuja juu, wachukue nje na uinyunyize mboga au mafuta. Kutumikia dumplings na kozi kuu.
