Nyama ya sungura ina ladha dhaifu na tajiri. Njia ya kawaida ya kuiandaa ni kupika kwenye sufuria. Na ikiwa unaongeza prunes kwa sungura, unapata sahani ya asili ya Kiholanzi.
Ni muhimu
-
- Mzoga 1 wa sungura;
- Kitunguu 1;
- 1 karoti ya kati;
- 100 g ya mafuta ya nguruwe;
- 3 tbsp unga;
- Nyanya 3-4;
- 3-4 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1. divai nyeupe kavu;
- 200 g ya prunes;
- Mimea ya Provencal;
- kikundi cha iliki au bizari;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua nyama sahihi ya sungura. Kwa sahani, unaweza kutumia mzoga mzima, au sehemu zake za kibinafsi. Ni bora kutoa upendeleo kwa nyama iliyopozwa, lakini nchini Urusi ni nadra. Kwa hivyo, sungura iliyohifadhiwa itafanya. Acha inyungue kwa masaa machache kwenye joto la kawaida kabla ya kupika, kisha suuza mzoga na uondoe nyama kutoka mifupa.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukate laini. Chop bacon kwa njia ile ile, kuiweka kwenye sufuria na kuiweka kwenye jiko. Hakuna haja ya kuongeza mafuta ya mboga - mafuta ya nguruwe yatatoa mafuta ya kutosha kwa kukaranga vitunguu. Kisha ongeza vitunguu na upike mchanganyiko kwa dakika 5 kwa moto wa wastani. Mafuta yanapaswa kuwa kahawia kidogo. Wakati hii inapika, loweka prunes kwenye bakuli tofauti katika maji ya joto.
Hatua ya 3
Kata nyama ya sungura vipande vipande vya ukubwa wa kati karibu sentimita 2 kando Chumvi, songa unga na nyunyiza mimea yenye kunukia kama Provençal Ongeza nyama kwa mafuta ya nguruwe na vitunguu na kaanga kwa dakika 3-4, wakati huo vipande vitakuwa na wakati wa hudhurungi kidogo.
Hatua ya 4
Kata karoti kwenye vipande nyembamba. Scald nyanya na maji ya moto, toa ngozi kutoka kwao, kata ndani ya cubes. Chemsha mboga zote mbili na mafuta kwenye skillet tofauti kwa dakika 5-7. Chumvi, kisha ongeza mchanganyiko kwa nyama na vitunguu, changanya kila kitu.
Hatua ya 5
Gawanya nyama na mboga kwenye sufuria. Juu na vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa na prunes zilizorekebishwa tayari. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili. Punguza divai na maji kwa uwiano wa 1: 1. Mimina kioevu hiki kwenye vyombo na nyama ili iweze kufunika chakula chote. Funika sufuria na vifuniko, ikiwa imetolewa, au foil. Preheat oven hadi 180C. Weka sufuria kwenye karatasi ya kuoka na upika sungura kwa 1.5 tsp.
Hatua ya 6
Kumtumikia sungura moto kwenye sufuria. Kuongezea nzuri kwa sahani itakuwa aina ya mimea safi ya viungo - parsley, bizari, haradali au saladi ya kijani kibichi.
