Jam ya rasipiberi ina mashabiki wengi. Kila mtu anajua ni muhimu kwa homa na ni ladha gani na chai. Jamu ya rasipiberi ni nyongeza nzuri kwa pancakes, pancakes, toasts na keki, na jelly raspberry ni sawa na jelly ya currant na nyama iliyokaangwa au iliyooka. Kuna mapishi mengi ya jamu ya raspberry, kwa hivyo kila mtu atapata kitu anachopenda.
Ni muhimu
-
- Jam ya Raspberry ya Kale ya Kiingereza
- Kilo 1 ya raspberries;
- Kilo 1 ya sukari;
- 350 g currants nyekundu;
- 100 ml ya maji.
- Jamu ya Blackberry-raspberry
- Kilo 1 ya raspberries;
- Kilo 1 ya machungwa;
- 2 kg ya sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Jam ya Raspberry ya Kale ya Kiingereza
Kuna vitu vichache vya gelling katika raspberries, lakini currants zina pectini kwa ziada. Ndio sababu, ukichanganya matunda haya mawili, unapata jamu nene yenye kupendeza, ambayo uchungu wa currant utasisitiza tu ladha tamu ya raspberries.
Hatua ya 2
Panga currants na raspberries, ondoa mabua na matawi, suuza na kauka. Raspberries ni matunda laini, kwa hivyo ni bora suuza sio chini ya maji ya bomba, lakini kwa kupunguza colander iliyojazwa na beri iliyochaguliwa yenye kunukia ndani ya chombo na maji.
Hatua ya 3
Mimina maji kwenye sufuria ndogo, chemsha na ongeza currants, punguza moto hadi chini na upike kwa dakika 15. Ondoa kwenye moto, jokofu na usugue kwa ungo. Ikiwa mesh ni kubwa sana, funika na tabaka kadhaa za chachi. Au unaweza tu kubana juisi kupitia kitambaa cha chachi. Unahitaji kupata juisi nyingi, kwa uzani, kama vile ulichukua currants.
Hatua ya 4
Weka raspberries kwenye juisi ya currant na simmer jam juu ya moto mdogo kwa angalau dakika 15-20. Koroga jam mara kwa mara na ukande matunda na kijiko cha mbao. Unapokuwa na misa moja nyekundu, chemsha na chemsha kwa dakika 2-3. Ondoa kwenye moto na, wakati unachochea, ongeza sukari kwenye kijito chembamba.
Hatua ya 5
Rudisha bakuli la jamu kwenye jiko na chemsha juu ya moto mkali kwa muda wa dakika 10. Ondoa povu kutoka kwa uso wa ladha nzuri, wacha ipoze kidogo na upange kwenye mitungi iliyosafishwa.
Hatua ya 6
Jamu ya Blackberry-raspberry
Unaweza pia kupika jam kwa njia ya kawaida, lakini inayojulikana zaidi. Ili kuifanya isiyo ya kawaida na ya kupendeza, ongeza jamaa yake wa karibu - machungwa nyeusi kwa raspberries.
Hatua ya 7
Bila kuchanganya, chagua, suuza na kausha matunda. Wajaze kando na sukari (kuna kiwango sawa cha sukari kwa kila kilo ya matunda). Koroga matunda na sukari iliyokatwa, ondoka usiku kucha ili juisi isimame. Ikiwa utachanganya matunda mara moja, na sio baadaye, wakati wa kuchemsha, hautapata rangi nzuri ya rasipberry ya bidhaa ya mwisho, kwa hivyo haupaswi kurahisisha mchakato.
Hatua ya 8
Mimina juisi iliyochanganywa na sukari kwenye bakuli la jam. Kuleta, bila kusahau kuchochea kila wakati, kwa chemsha, weka matunda na kupunguza moto kuwa chini. Kupika kwa dakika 5-7, ukichochea na kuteleza pia. Ondoa kwenye moto na acha jam iwe baridi kabisa, unaweza hata kuiacha usiku mmoja. Rudisha bakuli kwenye moto na chemsha tena, punguza moto hadi wastani na upike kwa dakika nyingine 5-7. Zima moto, wacha jam iwe baridi kidogo na uweke kwenye mitungi iliyosafishwa.
