Nyama ya nguruwe labda ni moja ya aina maarufu zaidi ya nyama nchini Urusi. Watu wachache wanajua kuwa kutumia sehemu sahihi za nyama ya nguruwe kuandaa sahani fulani inaweza kuwa ushindi mkubwa katika ladha yake.
Nyama ya nyama ya nguruwe ni misuli ndefu ya mgongo iliyoko nje ya mgongo kila upande wa mgongo. Kipengele tofauti cha nyama hii kwa muonekano ni umbo lake - kipande kilichoinuliwa mara kwa mara ambacho kinaweza kupatikana kwenye mifupa ya ubavu au mifupa inaweza kutolewa kutoka hapo kabla. Sehemu hii ya mzoga wa nyama ya nguruwe haina mafuta mengi. Hii inamaanisha kuwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni moja wapo ya chaguzi za lishe kwa nguruwe inayoweza kufikiria. Idadi kubwa ya sahani kitamu sana na zenye juisi zinaweza kutayarishwa kutoka kiunoni.
Chops cutlets
Viungo:
- nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
- mikate ya mkate - 1/2 kikombe;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Piga yai na chumvi na pilipili nyeusi. Kata nyama ya nyama ya nguruwe kuvuka vipande vipande unene wa sentimita 1, 5-2. Piga kidogo kila upande (hakuna haja ya kupiga hadi nyembamba). Kavu kila kipande na leso, chaga kwenye yai lililopigwa na kusongesha makombo ya mkate. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, weka vipandikizi vinavyosababishwa. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati wa kukaanga ni takriban dakika 15-20. Kutumikia na mboga na viazi zilizochujwa.
Ili kuzuia juisi na vipande vidogo kuruka wakati wa kupiga nyama na nyundo, vipande vinapaswa kuwekwa kwenye bodi ya kukata na kuvikwa na filamu ya chakula.
Nyama ya nguruwe iko "kiwiko"
Viungo:
- nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
- jibini ngumu - 200 g;
- nyanya - vipande 2-3;
- pilipili nyeusi;
- vitunguu kavu.
Suuza nyama ya nyama ya nguruwe, kauka na leso. Halafu, kwenye kipande cha nyama, unahitaji kupunguzwa bila kupita. Umbali kati ya kupunguzwa lazima iwe juu ya cm 1. Nyama inapaswa kusaga na pilipili nyeusi na vitunguu kavu ili kuonja. Kata jibini katika vipande 3-5 mm nene. Kata nyanya kwenye pete nyembamba na kuongeza chumvi kidogo. Weka kipande cha jibini na mug ya nyanya katika kila kata kwenye nyama ya nguruwe. Funga kordoni inayosababishwa kwenye karatasi, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka kwa saa.
Usiogope kuongeza jibini na nyanya kwenye nyama ya nguruwe - wataongeza viungo na kusaidia nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyobaki kubaki na juisi na laini.
Baadhi ya sahani bora na yenye lishe zaidi ya nguruwe ni viazi na mchele. Viazi zinaweza kuchemshwa, kukaanga au kuoka - yote inategemea upendeleo wa ladha. Kwa wale wanaofuata takwimu na kupunguza matumizi ya viazi, unaweza kuchemsha mchele. Kama taa nyepesi kabisa, lakini wakati huo huo sahani ya kando ya kupendeza, mboga iliyokatwa au kitoweo ni kamilifu.
