Pie ya viazi ni vitafunio vya asili, sawa na chips. Unaweza kuipika kwa siku kadhaa, kwa sababu na teknolojia sahihi ya kupikia, sahani haitapoteza muundo wake mzuri.
Pie ya viazi ni nini
Sahani hii ya asili hutumiwa mara nyingi kama kivutio, lakini pia unaweza kuitumikia kama sahani ya asili. Viazi za Pai ni aina ya chips, lakini ya sura tofauti kabisa, kwa sababu kabla ya kukaranga viazi hupigwa kwenye grater maalum ya karoti za Kikorea. Kuonekana kwa majani yaliyomalizika yanafanana na matawi kavu, kwa hivyo ndio sehemu kuu ya saladi ya viazi ya Capercaillie's Nest.
Sahani hii ya kupendeza imeandaliwa haraka sana, lakini ikiwa unataka kutumia wakati kwa busara, basi ni bora kumshirikisha mtu mmoja zaidi katika kupikia. Kisha moja atakaanga viazi, na nyingine kwa wakati huu - weka mkate uliotengenezwa tayari wa viazi kwenye taulo za karatasi na uimimishe na viungo. Katika kesi hii, utafanywa kwa dakika 30-40.
Viungo
- Viazi - kilo 0.5;
- Mafuta ya mboga - angalau glasi 1;
- Chumvi, pilipili nyeusi, paprika, vitunguu kavu ili kuonja.
- Utahitaji pia grater ya karoti ya Kikorea, taulo za karatasi, ungo, na skillet ya kina.
Jinsi ya kupika
- Kwa pai ya viazi, unahitaji kuchagua mizizi laini zaidi ambayo hakuna macho. Viazi lazima zifunzwe na kusafishwa kabisa katika maji baridi. Ikiwa inataka, baada ya hatua hii, viazi zinaweza kukaushwa na taulo za karatasi, kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kuzipaka.
- Kuna njia tatu za kuunda viazi kuwa vipande. Rahisi zaidi ni kusugua ili kutengeneza karoti za Kikorea. Kwa kuongeza, unaweza kuchukua kisu maalum na kiambatisho cha vipande vya kukata, kawaida huja katika seti moja na peeler ya mboga. Njia ngumu na ngumu ni kukata mwongozo. Uwezekano mkubwa zaidi, usindikaji wa hali ya juu wa nusu kilo ya viazi itachukua zaidi ya saa moja, kwa hivyo ni bora kutunza vifaa muhimu vya upishi mapema. Sugua viazi kando ya upande mrefu zaidi ili kutengeneza majani kwa muda mrefu iwezekanavyo. Haiwezekani kubadilisha mwelekeo wa msuguano ili nyasi iwe sawa na isiingiliwe.
- Weka viazi kwenye sufuria ya kina na funika na maji baridi. Katika hatua hii, inahitajika kuosha kabisa wanga kutoka kwa bidhaa ili sahani iweze kuwa crispy. Changanya viazi kwa upole ndani ya maji, futa maji, ujaze tena. Tunaendelea na mchakato hadi maji, baada ya kuchanganya, yabaki wazi kabisa. Inatosha kuosha mara 3-4.
- Baada ya suuza, mizizi iliyokatwa inapaswa kufutwa kavu na taulo za karatasi. Matone ya maji yanayowasiliana na mafuta yanayochemka yatatupa nje moto, kwa hivyo mchakato huu unapaswa kutibiwa kwa uangalifu maalum. Tunamwaga maji yote kupitia ungo, weka viazi kwenye taulo za karatasi kwenye safu hata. Weka safu nyingine ya taulo juu, futa kwa upole. Koroga majani kidogo, futa tena. Rudia mpaka uso wa viazi hauna maji kabisa.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga au kitoweo. Inapaswa kuwa ya kutosha kwa sehemu ya majani kuelea kwa uhuru bila kufikia chini. Preheat skillet juu ya joto la kati. Kuangalia ikiwa mafuta yako tayari kukaanga, tupa majani moja ndani yake. Ikiwa mara moja ilianza kuzomewa, kufunikwa na Bubbles, basi unaweza kuanza kupika pai ya viazi.
- Weka viazi kwenye mafuta kwenye safu moja, kwa sehemu ndogo. Kutoka kwa ujazo wa gramu 500, karibu huduma 4-5 zitatokea. Tunakaanga kila mmoja kwa dakika 3-4. Wakati mafuta yameacha kuchemsha, na majani yameanza kufunikwa na ganda la dhahabu lenye kupendeza, ni wakati wa kuiondoa. Andaa mapema safu nyembamba ya taulo za karatasi ambayo utasambaza pai ya viazi iliyotengenezwa tayari. Tunasambaza kwenye kitambaa na safu nyembamba, wacha mafuta mengi yaingie.
- Tu baada ya hatua hii ndipo viazi moto hupatiwa msimu. Chumvi na pilipili kuonja. Kila sehemu inaweza kuboreshwa kwa kuchanganya chumvi na viungo tofauti: paprika, vitunguu, mimea kavu. Unaweza kutumikia viazi moto kama sahani ya kando, au unaweza kuzipunguza hadi joto la kawaida na kuzitumia kama vitafunio. Hamu ya Bon!
