Ikiwa wewe sio shabiki wa sauerkraut, unaweza kufahamu kabichi ya mtindo wa Mexico. Sahani hii yenye kunukia, yenye afya na kitamu itapamba karamu yoyote na itakuwa muhimu sana ikiwa wageni wasiotarajiwa watakuja. Kabichi "Mtindo wa Mexico" ni nzuri sio tu kama kivutio, lakini pia kama sahani ya kando kwa sahani yoyote ya nyama.
Ni muhimu
- Mboga ya kimsingi:
- - kabichi safi - 3 kg
- - pilipili tamu ya kengele - 2 pcs.
- - karoti - pcs 3 (kati).
- - vitunguu - vichwa 4
- - wiki (parsley, cilantro) - mashada 3
- Kwa brine:
- - maji - 1.5 l
- - mchanga wa sukari - glasi 1
- - mafuta ya mboga - 1 glasi
- - chumvi - 2 tbsp. miiko
- - majani ya bay - 2 pcs.
- - mbaazi za viungo - 2 pcs.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa brine: chemsha maji, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi kwake, mimina mafuta ya mboga na ongeza viungo - jani la bay na manukato. Chemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo hadi chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa.
Hatua ya 2
Kata kabichi laini, chaga karoti au ukate vipande nyembamba. Kata pilipili ya kengele kuwa vipande. Weka mboga kwenye sufuria yenye kina kirefu.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba. Suuza iliki au cilantro, ukate pamoja na matawi. Changanya vitunguu na mimea na mboga na changanya vizuri.
Hatua ya 4
Mimina siki kwenye brine baridi. Mimina mboga na marinade, weka chini ya vyombo vya habari vya taa. Weka kabichi kwenye joto la kawaida kwa siku tatu, kisha uweke kwenye mitungi na kuiweka kwenye jokofu. Baada ya siku nyingine tatu, kabichi itakuwa tayari.
