Uzi ni sahani ya Kiarabu. Ni mchanganyiko wa mchele na kondoo, uliofungwa kwenye unga wa filo. Inageuka isiyo ya kawaida sana, ya kitamu, yenye kuridhisha. Kila mtu ataipenda.
Ni muhimu
- - vikombe 2 vya mchele
- - glasi 1 ya mbaazi za kijani kibichi
- - 150 g kondoo
- - 150 g kondoo wa kusaga
- - 200 g ya uyoga
- - 1/2 tsp. karafuu
- - chumvi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, loweka mchele kwenye maji ya moto na yenye chumvi kidogo kwa masaa 1-1.5.
Hatua ya 2
Kata nyama vizuri na uyoga. Kaanga nyama kwenye mafuta ya mboga, ongeza uyoga na karafuu. Kupika kwa dakika 3-5.
Hatua ya 3
Ongeza mbaazi za kijani, mchele uliosha na chumvi kuonja. Jaza kila kitu kwa maji ili misa ifunikwe. Chemsha, koroga vizuri, funika na uweke moto mdogo kwa muda wa dakika 45-50, usifungue kifuniko wakati wa kupika. Ondoa kwenye moto, changanya kwa upole na vizuri na uweke baridi.
Hatua ya 4
Kata pistachio kwa nusu na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 5
Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria ambayo pistachio zilikaangwa, msimu na 1/4 tsp. karafuu na chumvi kuonja. Kaanga na changanya nyama iliyokatwa na pistachio vizuri.
Hatua ya 6
Kata unga wa filo katika viwanja na uweke kwenye bakuli. Weka kijiko 1 chini. nyama iliyokatwa na pistachio, kisha mchele na funga kila kitu kwenye bahasha.
Hatua ya 7
Pinduka na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Piga yai ya yai na uinyunyiza mbegu za sesame.
Hatua ya 8
Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 15-20. Kutumikia na mtindi na saladi ya mboga.
