Siri ya borscht halisi ya Kiukreni iko katika uchungu wake na, kwa kweli, katika ladha inayotamkwa ya nyama za kuvuta sigara. Bacon halisi ya kuvuta sigara haiuzwi kwenye rafu za duka, lazima ivute nyumbani.
Ni muhimu
- - gramu 150 za bacon ya kuvuta sigara
- - paundi ya beets
- - pauni ya kabichi nyeupe
- - gramu 250 za viazi
- - 2 vitunguu
- - 1 karoti
- - gramu 300 za nyama ya ng'ombe
- - 1 limau
- - iliki
- - Vijiko 2 vya nyanya
- - gramu 50 za cream ya sour
Maagizo
Hatua ya 1
Ng'ombe, ikiwezekana brisket, hukatwa vipande vya ukubwa wa kati vya sentimita 3 hivi.
Hatua ya 2
Chungu cha lita tano huchukuliwa, nyama ya nyama na vitunguu vilivyokatwa hapo awali vimekunjwa ndani yake. Unaweza kuongeza majani ya bay kwa ladha. Chungu huwashwa moto, na yaliyomo yamechemshwa kwa saa.
Hatua ya 3
Kuruhusu mchuzi kuchemsha, tunaandaa kukaanga. Bacon ya kuvuta hukatwa vipande vipande vya sentimita 1. Hali kuu ni ladha safi ya nyama ya kuvuta sigara, na kwa hili mafuta ya nguruwe lazima yawe nyumbani. Ikiwa hakuna, basi unaweza kuvuta mafuta ya nguruwe mwenyewe kwa kutumia moshi wa kioevu, lakini ni muhimu usizidishe, vinginevyo ladha inaweza kuharibiwa. Mafuta ya nguruwe ni ya kukaanga kwenye sufuria hadi mikate ipatikane. Huwezi kuipitiliza. Unapotumia moshi wa kioevu, chukua vijiko 3 vyake.
Hatua ya 4
Beets na karoti hupigwa kwenye grater iliyosababishwa. Vitunguu vimepigwa na kukatwa kwenye pete. Yote hii imekunjwa kwenye sufuria ya kukausha na vijiko, vikichanganywa vizuri na kukaanga hadi ipate rangi sare. Mwisho wa kukaranga, nyanya ya nyanya imeongezwa, kila kitu kinakaangwa kwa dakika nyingine. Choma inapaswa kunukia vizuri nyama ya kuvuta sigara.
Hatua ya 5
Chambua nusu ya limau na ukate laini. Mboga ya kukaanga huongezwa kwenye mchuzi uliomalizika; limau huongezwa kwenye borsch ili kuepuka upotezaji wa rangi. Yote hii imepikwa kwa dakika 10.
Hatua ya 6
Kabichi hukatwa na kuwekwa kwenye sufuria wakati borscht imepata rangi nzuri ya beetroot. Bia kwa dakika 15. Wakati huu, viazi hupunjwa, hukatwa kwenye cubes na kuongezwa kwenye sufuria, baada ya hapo huchemsha kwa dakika 15.
Hatua ya 7
Parsley iliyokatwa na cream ya siki huongezwa kwenye borscht iliyomwagika kwenye sahani.
