Sahani hii hutoka kwa vyakula vya Asia Mashariki. Sahani za vyakula hivi zinajulikana na wingi wa viungo anuwai. Sio siri kwamba cauliflower ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu, na ikiwa unachanganya na viazi vijana, ambavyo pia vina vitu vingi muhimu na muhimu, tunapata sahani yenye afya na yenye kuridhisha.
Viungo:
- 300 g ya cauliflower;
- Mizizi 4 ya viazi vijana;
- Nyanya 4 (ndogo);
- Vitunguu 2;
- 1 tsp mzizi wa tangawizi;
- 5 karafuu ya vitunguu;
- 1 pilipili pilipili;
- 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 cumin ya msimu;
- 1 tsp kitunguu maji;
- Kijiko 1. l. coriander;
- chumvi.
Maandalizi:
- Osha na safisha mboga zote vizuri. Pilipili ya pilipili inahitaji kukosa mbegu kwa sababu itaongeza uchungu. Tenganisha kolifulawa katika inflorescence. Kusaga viazi kwenye cubes ndogo. Kata laini kitunguu na vitunguu. Kusaga tangawizi.
- Weka viazi vijana na kabichi kwenye sufuria na maji, chumvi na uweke kwenye moto kupika. Kupika hadi nusu kupikwa.
- Blanch nyanya, ambayo ni, tengeneza mkato mdogo-umbo kwenye ngozi yao na uitumbukize kwa maji moto kwa dakika chache, na kisha kwenye maji baridi na uondoe ngozi kutoka kwao (baada ya udanganyifu kama huo, itakuwa rahisi sana fanya hivi). Kisha sisi hukata nyanya katika viwanja vidogo.
- Weka sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga kwenye jiko, mimina vitunguu iliyokatwa na vitunguu ndani yake. Kaanga kwa muda wa dakika 2. Kisha ongeza nyanya zilizokatwa na endelea kukaanga hadi nyanya zitolewe juisi.
- Ongeza viazi mpya na kolifulawa kwenye sufuria. Chumvi na pilipili, ongeza viungo: tangawizi, manjano, coriander na jira. Changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika nyingine 4-5.
Sahani hutumiwa moto. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kando. Cauliflower na viazi mpya ni bora na nyama yoyote, iwe kuku au nguruwe.
