Mkate wa pita wa kawaida, lakini wa kitamu sana na giblets ya kuku hautapamba tu meza ya kila siku, bali pia na sherehe. Vitafunio vya moto ni rahisi kuandaa na kuliwa haraka.
Lavash na giblets ya kuku inageuka kuwa ya kuridhisha. Roli za kupendeza hutumiwa kama vitafunio moto kwa kiamsha kinywa au chai.
Kwa huduma 6 unayohitaji: mkate mwembamba wa pita 3 pcs., Ventricles ya kuku na mioyo 200 g kila moja, jibini ngumu 180 g, mayai 2 pcs., Vitunguu vya kijani na bizari mpya 1 mkungu kila moja, chumvi, pilipili kuonja, mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Hatua za kupikia:
- Mioyo ya kuku na ventrikali huwashwa na maji ya bomba. Kupika kando kutoka kwa kila mmoja kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni. Maji yametolewa, mabwawa yanaruhusiwa kupoa. Saga na blender au pitia grinder ya nyama.
- Jibini ngumu iliyokaushwa imeangaziwa kwenye grater nzuri na kuongezwa kwenye giblets zilizokatwa.
- Dill na vitunguu huwashwa na maji na kung'olewa vizuri.
- Viini vya mayai vimetenganishwa na wazungu kwenye vyombo tofauti.
- Viini vya mayai na wiki iliyokatwa huongezwa kwenye kujaza. Chumvi na pilipili kuonja. Changanya kila kitu vizuri.
- Lavash nyembamba ya Kiarmenia hukatwa kwenye pembetatu. Panua kujaza kwenye ukingo mpana wa mkate wa pita na uikunje. Juu ya roll hupakwa na protini.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na chini nene na kaanga mirija hadi itakapobadilika.
- Kisha panua kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
- Kutumikia na cream ya siki au mchuzi unaopenda.