Hake ni samaki anayepatikana katika Bahari ya Atlantiki na Pasifiki. Mara nyingi hutumiwa katika sanaa za upishi za nchi tofauti, na kuvutia na msimamo wa juisi na maridadi. Kuogesha nyama nyembamba ya hake kabla ya kupika itakuwa na ladha nzuri zaidi.
Bila kujali marinade unayochagua, samaki lazima aoshwe vizuri kabla ya kupika. Kisha paka kavu kwa kutumia taulo za karatasi. Ifuatayo, hake inapaswa kukatwa vipande vipande hata sentimita 3-5. Sasa ni wakati wa kumwaga marinade juu ya samaki.
Marinade ya vitunguu na viungo
Chukua pcs 3-4. karoti za ukubwa wa kati na vitunguu, 1 bua ya bua. Mboga inapaswa kuoshwa, kung'olewa, kukaushwa. Kata vitunguu ndani ya pete. Karoti za wavu na celery kwenye grater coarse. Baada ya hapo, mboga husafishwa kwenye sufuria ya kukaanga kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga (alizeti) kwa dakika 7-10. Ifuatayo, kikombe cha 1/2 cha maji ya kuchemsha, nyanya ya nyanya na viungo (majani 2-3 ya bay, kijiko 1 cha paprika, vipande 3-4 vya karafuu, mbaazi 3-5 za manukato, chumvi, sukari kwa ladha) huongezwa kwa matokeo mchanganyiko. Marinade huletwa kwa chemsha chini ya kifuniko. Dakika 3-4 kabla ya kupika, nyunyiza mchanganyiko na maji ya limao (vijiko 1-2). Marinade ya kitunguu kilichonunuliwa iko tayari kutumika.
Ili kusafiri kwa hake, unahitaji chombo kirefu (ikiwezekana glasi). Imewekwa kwa tabaka: marinade - samaki - marinade. Kisha chombo kinawekwa kwenye jokofu kwa masaa 4-6. Baada ya marinade kama hiyo, samaki ni laini, ya kitamu na ya kunukia.
Hake iliyochonwa inaweza kuchomwa kwenye oveni (kwa dakika 15-20) au kukaanga kwenye sufuria (dakika 3-5 kila upande). Pia, samaki hupikwa kwenye moto wazi kwa kutumia wavu wa grill. Kabla ya kutumikia, pamba sahani iliyoandaliwa na mimea safi, mboga mboga na uinyunyiza na maji kidogo ya limao. Mchele wa kuchemsha au viazi mara nyingi hutumiwa kama sahani ya kando ya samaki. Sahani iliyoandaliwa vizuri itakufurahisha wewe na wageni wako.
