Kuku ya mtindo wa Kashmir ni mapishi ya kuku ya asili na ya kupendeza. Sahani hii haitapamba tu meza yoyote ya sherehe, lakini pia itakufurahisha na kuumwa kwake kwa kushangaza!
Ni muhimu
- - 125 g korosho ambazo hazina chumvi
- - 4 karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa
- - mizizi ya tangawizi iliyosafishwa cm 2.5
- - 2 pilipili pilipili kijani bila mbegu
- - 1 tsp cumin ya ardhi
- - 2 tsp coriander ya ardhi
- - 1/2 tsp. manjano
- - juisi ya limau 1
- - 1 kijiko. l. mafuta ya alizeti
- - mapaja 8 ya kuku yasiyo na ngozi, yasiyo na ngozi
- - 400 ml maziwa ya nazi
- - fimbo 1 ya mdalasini
- - chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa
- - 125 g majani madogo ya mchicha
Maagizo
Hatua ya 1
Tenga gramu 25 za korosho kutumikia, na ukate korosho zilizobaki kwenye processor ya chakula na kitunguu saumu, tangawizi, pilipili, viungo, maji ya limao na vijiko 5 vya maji baridi ndani ya laini laini.
Hatua ya 2
Pasha mafuta kwenye skillet na kahawia karanga zilizoshambuliwa. Hamisha sahani na kijiko kilichopangwa na uweke kando.
Hatua ya 3
Kaanga kuku kwenye skillet ile ile, kisha ongeza kuweka kwa viungo na upike kwa dakika 2. Ongeza maziwa ya nazi, fimbo ya mdalasini, chumvi na pilipili. Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 45. Ongeza mchicha kabla ya kutumikia. Nyunyiza na korosho zilizochomwa.
