Nyama ya mchezo wa miguu minne ni nyembamba. Ni ngumu zaidi kuliko nyama kutoka kwa wanyama wa nyumbani, lakini shida hii inaondolewa kwa urahisi na kuokota. Nyama ya elk imejazwa na vizuizi vya mafuta ya nguruwe, au unaweza kufunika kipande cha nyama na vipande vya bakoni, ukizihifadhi na uzi mzito. Mchezo umechomwa, nyama iliyochongwa imeandaliwa, na imeoka kwenye foil.
Ni muhimu
-
- Nyama ya Elk
- kupikwa kwenye foil:
- nyama ya elk isiyo na bonasi (kilo 1);
- Bacon (200 g);
- wiki;
- cream ya sour (vijiko 2);
- chumvi kwa ladha;
- foil.
- Marinade:
- divai nyeupe kavu (0.75 l);
- siki ya divai (300 g);
- karoti (100 g);
- vitunguu (100 g);
- mzizi wa celery (30 g);
- vitunguu (karafuu 3);
- pilipili nyeusi (mbaazi 6);
- jani la bay (kipande 1).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa marinade. Chambua mizizi ya celery, karoti na vitunguu. Chop kila kitu vizuri. Karoti zinaweza kukunwa kwenye grater iliyosababishwa. Bonyeza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Mimina divai nyeupe na siki ya divai kwenye misa ya mboga. Ongeza pilipili nyeusi na majani ya bay.
Hatua ya 2
Weka nyama kwenye begi la polyethilini na mimina kwenye marinade. Funga begi kwa uangalifu, bila kusahau kuipunguza. Zungusha kipande cha mchezo kwenye begi ili marinade sawasawa inyoshe nyama.
Hatua ya 3
Weka begi kwenye bakuli la kina na uogelee mahali baridi. Weka nyama kwenye marinade kwa angalau siku, na ikiwa una wakati, basi siku mbili zitakuwa sawa. Badilisha nyama ya elk ndani ya begi mara kwa mara.
Hatua ya 4
Tandua kipande cha karatasi kwenye karatasi ya kuoka. Ifanye kwa matabaka kadhaa ili kuishikilia vizuri. Tuma nyama iliyochapwa na mboga kutoka kwenye begi kwenye foil.
Hatua ya 5
Fungia bacon ili iwe rahisi kuikata kwa vipande nyembamba. Weka bacon pande zote za elk. Nyunyiza mimea iliyokatwa. Panua cream ya siki juu ya uso wa kipande.
Hatua ya 6
Funga jalada kwa nguvu ili kioevu kisikomoke kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye oveni iliyowaka moto. Oka kwa masaa mawili.
Hatua ya 7
Ondoa nyama ya elk iliyopikwa kutoka kwenye oveni. Tandua foil kwa uangalifu, usijichome na moto mkali.
Hatua ya 8
Kata kipande cha mchezo katika vipande. Kutumikia na viazi zilizochujwa na mbaazi za kijani kibichi.
