Beetroot na carpaccio ya machungwa ni vitafunio vyepesi, vinavyoburudisha vyenye vitamini na carotene. Baada ya kujaribu kuchanganya mboga na matunda kwa njia isiyo ya kawaida, hautabaki tofauti.
Ni muhimu
-
- beets - vipande 3;
- machungwa - vipande 2;
- parsley - gramu 30;
- mbegu za cumin - kijiko 1;
- mafuta - vijiko 3;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka mbegu za cumin kwenye skillet isiyo na fimbo na pole pole kwenye moto mdogo, ukichochea kila wakati. Ongeza mafuta ya mzeituni na endelea kaanga kwa dakika 5-7. Badala ya kuchoma kwenye gesi, unaweza kuweka mbegu za cumin na mafuta kwenye kikombe na microwave kwa dakika chache.
Hatua ya 2
Chambua machungwa, ondoa kwa uangalifu nyuzi zote nyeupe, kata vipande vidogo na uondoe filamu kutoka kwao. Wakati wa kusafisha, wacha juisi ikimbie kwenye kikombe tofauti.
Hatua ya 3
Suuza beets kabisa chini ya maji baridi, weka kwenye sufuria kubwa, funika na maji, weka moto wa kati na chemsha hadi zabuni kwa masaa 1, 5-2. Ondoa kutoka kwa moto. Baridi, ganda na ukate vipande nyembamba.
Hatua ya 4
Chukua bakuli 4 za kuhudumia na upambe kila mmoja na beets, ukibadilisha na machungwa.
Hatua ya 5
Katika mbegu zilizohifadhiwa za mafuta na mafuta, ongeza vijiko 2 vya maji ya machungwa, chumvi na pilipili. Changanya kabisa na mimina mchuzi unaosababishwa juu ya beets na machungwa. Pamba na parsley safi iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 6
Beetroot na carpaccio ya machungwa ni mwanzo mzuri wa chakula cha jioni badala ya saladi. Kwa kuongeza, sahani hii inaweza kutumiwa na kipande cha toast ya mkate wa kahawia, iliyokunwa kidogo na vitunguu.
