Sahani tamu kila wakati inakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe, iwe ni keki nzuri, keki au tamu nzuri. Wakati mwingine hizi ni kazi kamili za sanaa. Hapo awali, mapambo kuu ya pipi kama hizo kwa wapishi wa keki ilikuwa cream iliyoandaliwa kwa msingi wa siagi. Sasa, mara nyingi zaidi na zaidi, wapikaji wanapendelea cream iliyopigwa kwa sababu ya wepesi wao, ladha laini na yaliyomo chini ya kalori. Kutengeneza tambi na cream iliyopigwa nyumbani au kupamba bidhaa zilizooka pamoja nao ni rahisi na ujanja kidogo tu.
Ni muhimu
-
- Cream 20 - 35% mafuta;
- Mixer au blender na kiambatisho cha sura.
Maagizo
Hatua ya 1
Yanafaa kwa kuchapwa ni cream ya ng'ombe ya mafuta angalau 20%. Chumvi kidogo cha mafuta inaweza kuwa sio mjeledi. Kuchapa cream, tumia mchanganyiko au blender na kipigo cha fremu moja au mbili. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa mikono.
Hatua ya 2
Chill cream kwenye jokofu kabla ya kuchapwa.
Anza kupiga cream kwa kasi ndogo. Ongeza kasi ya kuchapwa pole pole.
Hatua ya 3
Ikiwa kichocheo kinahitaji kuongeza sukari kwenye cream iliyopigwa, ongeza hatua kwa hatua kwa sehemu ndogo wakati wa mchakato wa kuchapwa. Bora bado, tumia sukari ya unga badala ya sukari. Haina uzito wa cream iliyopigwa na kuyeyuka kwa urahisi zaidi.
Mara tu cream inapopigwa kwenye povu kali na inabakia sura yake kwenye whisk, kuchapwa kunapaswa kusimamishwa.
Hatua ya 4
Unapomaliza kuchapa viboko, weka cream kwenye mfuko wa kusambaza na utumie kupamba mikate au kutengeneza dessert. Cream cream sahihi inaendelea sura yake kwa muda mrefu na haitulii.
