Katika filamu za Amerika, unaweza kuona shujaa akinywa soda kutoka chupa, akiisifu. Kwa kweli, soda sio zaidi ya … soda ya kawaida iliyotengenezwa kwa kutumia soda ya kawaida ya kuoka.
Soda inaeleweka kama aina ya kinywaji laini iliyoundwa kwa msingi wa kinywaji cha madini au ladha kilichojaa na madini maalum na dioksidi kaboni. Maji yanayong'aa yametumika kama dawa tangu karne ya 7-8 KK. Katika maandishi ya Hippocrates, unaweza kupata sura nzima iliyojitolea kwake, ambayo mwanasayansi anashauri sio kunywa tu, bali pia kuoga maji yote ya madini.
Kwa mara ya kwanza, Joseph Priestley kutoka Great Britain aliweza kuunda maji ya kaboni bandia. Mnamo 1767, alifanya majaribio kadhaa na gesi ambayo ilitolewa wakati wa uchimbaji wa bia. Na mnamo 1770, mzaliwa wa Uswidi, Tobern Bergman, kulingana na majaribio ya Priestley, aliunda vifaa maalum - saturator, ambayo iliruhusu kuongeza dioksidi kaboni na madini mengine kwa maji ya kawaida.
Miaka kumi na tatu baadaye, uzalishaji wa viwandani wa madini na maji ya kaboni ulianza nchini Uingereza. Mjasiriamali Jakob Schwepp, kwa msingi wa uvumbuzi wa Bergman, aligundua kifaa kinachoruhusu maji kujaa madini kwa kiwango cha viwanda. Uzalishaji wa maji haya ulikuwa wa gharama kubwa sana, kwa hivyo mwanzoni mwa miaka ya 1800, soda ya kuoka ilitumika kutengeneza soda. Hivi ndivyo jina "soda" lilivyoonekana. Urafiki huo uliamsha hamu kubwa kwa Waingereza, na hivi karibuni walianza kutuliza vinywaji vyenye pombe na soda. Schwepp, alipoona umaarufu unaokua wa kinywaji hicho, aliunda kampuni yake mwenyewe, alama ya biashara ambayo ikawa Schweppes inayojulikana.
Nchini Merika, soda iliuzwa na bado inauzwa katika chupa, wakati katika nchi zingine hutumiwa kutoka kwa mashine za kuuza katika mikahawa na baa anuwai. Hadi 1917, maji ya kaboni yalizingatiwa mengi ya waungwana, waliiita seltzer, kwani waliichukua kutoka kwa chanzo cha Niedersselters.
