Kefir ni bidhaa ya kitamu sana na yenye afya. Walakini, bidhaa hii ina athari tofauti kwa mwili kulingana na tarehe ya uzalishaji. Katika hali nyingine, kefir inaweza kudhuru. Kwa kuongezea, anuwai ya bidhaa za maziwa katika duka lolote ni pana sana hivi kwamba wakati mwingine ni ngumu kufanya chaguo sahihi.
Maagizo
Hatua ya 1
Jambo la kwanza kutafuta wakati wa kununua kefir ni tarehe ya uzalishaji. Wakati wa kuchagua kulingana na kiwango cha ubichi, amua ni athari gani unatarajia kutoka kwa utumiaji wa bidhaa hii. Kefir ya siku moja ina athari laini ya laxative, na kefir ya siku tatu, badala yake, inaimarisha. Kefir ya siku tatu imekatazwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa kidonda cha kidonda, gastritis, kongosho na cholecystitis. Yaliyomo kwenye begi, ambayo imesimama kwenye rafu kwa siku 2, ina athari ya upande wowote kwenye mmeng'enyo. Watoto hawapaswi kupewa kefir ambayo imehifadhiwa kwa zaidi ya siku 3.
Hatua ya 2
Kefir, iliyohifadhiwa kwa wiki, inapoteza mali zake zote za faida. Viumbe vidogo vyote ndani yake vimekwisha kufa, na yaliyomo kwenye pombe yamefikia 6-7%. Kwa kuongeza, kuna hatari ya sumu na bidhaa kama hiyo. Vifurushi vya Kefir mara nyingi huonyesha maisha ya rafu ya siku 10, hata hivyo, kefir ya asili ya hali ya juu haihifadhiwa kwa zaidi ya siku 3-5.
Hatua ya 3
Soma kwa uangalifu muundo wa kefir kwenye ufungaji. Vipengele vya kefir halisi ni maziwa yaliyopakwa na tamaduni ya uyoga wa uyoga wa kefir. Ukweli, dairies pia hutengeneza kinywaji kulingana na unga kavu wa maziwa, lakini haiwezi kuzingatiwa kuwa kefir. Ikiwa una biokefir mbele yako - bora zaidi. Kawaida huvumiliwa vizuri hata na watu walio na mzio wa maziwa. Mbali na kuvu, ina bakteria ya asidi ya lactic. Yaliyomo yanapaswa kuwa 107 CFU kwa gramu 1 ya bidhaa. Biokefir inapaswa pia kuwa na chachu - 104 CFU katika gramu 1. Bidhaa iliyo na viongeza vya matunda haiwezi kuzingatiwa kuwa kefir. Kwa kuongezea, bila kujali kama muundo ni pamoja na tunda la asili la matunda na juisi au rangi na ladha.
Hatua ya 4
Maudhui ya mafuta na msimamo ni suala la upendeleo wako binafsi. Ikiwa unapoteza uzito, basi, kwa kweli, nunua kefir na asilimia ndogo ya mafuta. Lakini yaliyomo kwenye mafuta hayaathiri ubora wa kefir, ni bora kuzingatia kiwango cha protini - inapaswa kuwa angalau 3%. Msimamo lazima ulingane na yaliyomo kwenye mafuta yaliyotajwa kwenye kifurushi. Kwa mfano, kefir iliyo na mafuta ya 3, 2% inapaswa kuwa nene ya kutosha.
Hatua ya 5
Baada ya kumwaga kefir kwenye glasi, angalia kwa karibu kinywaji hicho. Inapaswa kuwa na msimamo sare, nyeupe au kivuli kidogo. Ikiwa kioevu kimejaa na seramu inaonekana juu ya uso, basi huwezi kunywa tena. Unahitaji kula kefir kwenye joto la kawaida. Harufu kali pia ni ishara ya kefir iliyoharibiwa.
