Mwanzoni mwa chemchemi, mara tu patches za kwanza zilizotikiswa zikionekana msituni, Siberia hukimbilia vitunguu vya mwitu. Ni Siberia kwamba mmea huu wa kudumu unajulikana kwa kila mtu, unapendwa na unathaminiwa. Na ni vipi vingine - vitunguu mwitu hufanya kazi maajabu, kujaza akiba ya vitamini mwilini baada ya baridi kali na ndefu.
Faida za kiafya za kitunguu saumu
Katika nchi za Ulaya na hata katika maeneo mengine ya Urusi, vitunguu pori pia hujulikana kama chupa au vitunguu vyeusi. Bear upinde ni jina lingine kwa hilo (huzaa, baada ya kulala, pia hutegemea, kurudisha nguvu zao).
Ladha ya vitunguu ya mwituni inafanana na vitunguu, ina tart sawa, harufu kali (kwa wapenzi wake, hii ndio hasi tu, kwa sababu mtu hawezi kumudu raha kama hiyo kila wakati kwenye chakula). Ni huko Siberia kwamba vitunguu vya mwituni ndio yenye harufu nzuri na yenye viungo. Tayari huko Altai na Urals, ladha ya mmea ni laini.
100 g ya vitunguu pori hufunika hitaji la mwili la kila siku la vitamini C. Vitamini B, PP, A, asidi ya folic, amino asidi, mafuta muhimu, fuatilia vitu vya manganese, shaba, chuma, fluoride vina jukumu kubwa katika uboreshaji wa afya, kuongezeka kinga, kupata malipo ya vivacity, ujana na uzuri. Haishangazi hata madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa wao dhaifu waongeze chakula chao na vitunguu vya mwitu.
Bear vitunguu vina athari ya faida juu ya kazi ya moyo, vinaweza kutakasa damu, na kupunguza hatari ya kiharusi. Watu wengi hugundua kuwa vitunguu vya kubeba vinaweza kupunguza shinikizo la damu - hii lazima izingatiwe wakati wa kuchukua dawa, kurekebisha kipimo.
Wakati vitunguu pori huvunwa
Mwisho wa Aprili na mwanzoni mwa Mei, mmea una kiwango cha juu cha vitamini. Katikati ya Mei, maua yataanza, na lishe itapungua.
Wanaanza kurarua chupa ndogo sana, saizi ya sanduku la kiberiti - kwa hivyo unataka kula. Msimu huchukua karibu mwezi, basi mmea hupata rangi, majani na shina zake huwa ngumu, hupoteza juiciness yao. Wakati huu, unaweza kuandaa vitunguu vya mwitu kwa matumizi ya baadaye - ni chumvi na huchafuliwa.
Jinsi ya kupika vitunguu pori
Wakati safi, chupa inapendwa sana kwenye saladi: inahitaji kung'olewa vizuri, ikichanganywa na yai iliyokatwa na iliyowekwa na cream ya sour. Ongeza tango ikiwa inataka.
Na jinsi isiyo ya kawaida ni okroshka na chupa badala ya vitunguu kijani! Wakati shina zinakua kubwa vya kutosha, zinahitaji kukatwa kabla ya kuandaa saladi au okroshka, chumvi kidogo na dari ili juisi ionekane na iwe laini.
Chupa na mayai ya mayai ni kitamu kinachotambuliwa kati ya bidhaa zilizooka. Wanaweza kukaangwa au kuoka.
Ikiwa ni pamoja na chupa kwenye lishe, unaweza kuondoa uvimbe, dysbiosis, na pamoja na enema kutoka kwa kutumiwa kwake - kutoka kwa vimelea na minyoo. Shinikizo la majani yaliyoangamizwa kwa njia ya gruel, inayotumiwa kwa viungo vidonda, kupunguza maumivu katika ugonjwa wa arthritis na rheumatism.
Uthibitishaji wa vitunguu vya mwitu
Vitunguu mwitu ni nzuri kwa kila mtu, lakini kwa kiasi. Kula kupita kiasi kunaweza kusababisha utumbo na hata kukosa usingizi. Imekatazwa katika kongosho, vidonda vya tumbo, cholecystitis na hepatitis.
Tafadhali kumbuka kuwa wataalamu wa lishe hawapendekezi kula majani zaidi ya 20-25 ya vitunguu pori kwa siku ili kujikinga na shida za mmeng'enyo.
