Kila nchi ina njia zake za kupenda, za jadi za kuandaa kinywaji cha kahawa. Njia ya mashariki ya kutengeneza kahawa ni rahisi na nzuri. Kahawa ya Mashariki, vinginevyo pia huitwa kahawa kwa Kituruki, sio njia tu ya kuandaa kinywaji, lakini pia ni aina ya ibada.
Ni muhimu
- - 50-60g ya maji (kikombe kidogo cha kahawa);
- - donge moja la sukari;
- - kijiko 1 kamili cha unga wa kahawa.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza kahawa ya Kituruki (mashariki), unahitaji Kituruki (au cezva) - sufuria ndogo ya koni yenye kipini kirefu. Katika toleo la kawaida, Waturuki wameundwa kwa shaba na kisha hutiwa kutoka ndani. Katika duka, unaweza kununua Waturuki wa saizi tofauti, kutoka kwa anuwai ya vifaa - kikombe, aluminium, shaba, chuma cha pua. Zote ni za kupendeza, lakini maumbo yao ni tofauti, na ubora wa kinywaji cha kahawa hutegemea saizi na sura ya Waturuki. Chagua Turk sio rahisi, lakini tunaweza kusema kuwa kubwa ni mbaya zaidi. Ni bora kutumia turk yenye shingo nyembamba kwa huduma moja au mbili, sio zaidi.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza kahawa ya mashariki, unahitaji kahawa laini sana. Kwa mfano, huko Uturuki, kinu maalum hutumiwa kwa hii. Unaweza kusaga maharagwe ya kahawa kwenye grinder ya kahawa ya umeme.
Hatua ya 3
Weka sukari na kahawa katika Kituruki, jaza maji. Weka moto mdogo na moto. Katika nchi nyingi za Mashariki, Mturuki huwekwa tu kwenye mchanga moto au majivu ya moto.
Hatua ya 4
Mara tu povu inapoinuka na "kofia", toa Turk kutoka kwenye moto. Hakikisha kwamba "kofia" ya povu imehifadhiwa juu ya uso wa kinywaji. Kahawa inapaswa kutetemeka ndani ya Turk, iliyofunikwa nayo, kama kifuniko. Povu huziba koo nyembamba ya mkaa, kuzuia harufu ya kahawa kutoroka.
Hatua ya 5
Rudia mchakato wa kupokanzwa mara mbili zaidi kwa jumla ya joto tatu. Kama matokeo, kahawa tart, kali na yenye kunukia sana huundwa huko Turk.
Hatua ya 6
Unahitaji kutumikia kahawa mezani hapo Kituruki. Panua povu kwa sehemu ndogo kwenye vikombe, na kisha ongeza kahawa. Kinywaji kama hicho hakichujiwi na wala sukari au vijiko havijapewa mezani. Baada ya yote, sukari tayari imeongezwa kwenye kahawa, na kuchochea kunaweza kusababisha mchanga kuongezeka kutoka chini ya kikombe.
