Unga wa Chickpea (besan ni jina lake la pili) ni bidhaa inayopatikana kwa kusaga maharagwe ya chickpea kwa hali ndogo zaidi.
Ikilinganishwa na unga wa ngano, besan ina kalori ya chini na haina gluteni. Kwa hivyo, inaweza kutumika kwa chakula na wale ambao wanapenda kujichosha na lishe, wakijipunguza matumizi ya bidhaa za unga, na watu ambao mara nyingi huwa na athari ya mzio.
Kwa kuongezea, kwa sababu ya yaliyomo kwa kiwango kikubwa cha kalsiamu, protini na zinki, kuletwa kwa unga wa chickpea kwenye lishe huharakisha sana kimetaboliki, ambayo pia ni jambo muhimu katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi. Na madini na vitamini ambazo ni sehemu ya kifaranga zina athari ya faida kwa mwili wote kwa ujumla.
Unga wa Chickpea ni moja ya viungo muhimu katika sahani nyingi za Ufaransa, India na Italia. Inaweza kutumika kwa kutengeneza keki na keki, muffins na mikate, mkate na mikate, omelet na jibini, katika hali nyingi inaweza kuchukua nafasi ya unga wa ngano na rye salama. Bidhaa hii pia hutumiwa sana katika cosmetology. Besan hutumiwa mara nyingi katika kuandaa masks anuwai.
Ili kutengeneza unga wa kifaranga nyumbani, hauitaji muda mwingi au bidii nyingi. Tamaa tu na upatikanaji wa vifaa vya msaidizi kama ungo, blender na / au kahawa. Na uwe tayari kuchemsha kidogo, kwa sababu kwa sababu ya ugumu wa maharagwe, hautaweza kusaga mbaazi kwenye unga mara ya kwanza.
Viungo:
maharagwe kavu ya chickpea - karibu vikombe moja na nusu
Njia ya kuandaa unga wa chickpea
Kwanza kabisa, andaa maharagwe ya chickpea. Mimina kwenye skillet kavu na juu ya moto mkali na kuchochea kawaida, joto kidogo kwa dakika 2-3. Unaweza pia kutumia oveni. Ili kufanya hivyo, funika karatasi ya kuoka na ngozi, nyunyiza chickpeas juu yake kwa safu na uweke kwenye oveni saa 170 ° C kwa robo ya saa. Utangulizi huu utampa kifaranga mwanga, ladha ya virutubisho.
Mimina maharagwe yaliyohesabiwa mara moja kwenye kitambaa kavu au leso za karatasi na ziache zipoe kidogo. Kisha weka kwenye bakuli la blender na saga kwa juu iwezekanavyo.
Tumia ungo kutenganisha nafaka ngumu na chembe ndogo zaidi.
Ua kila kitu kinachosalia kwenye ungo ama kwenye blender au tumia grinder ya kahawa. Unga wa gramu uko tayari.
Kwa kuhifadhi, mimina kwenye jar kavu au chombo kilicho na kifuniko. Na ili kusiwe na uvimbe kwenye unga kutoka kwa unyevu uliofungwa kwa bahati mbaya, toa cubes 2-3 za sukari iliyosafishwa ndani ya chombo.
Inashauriwa kutumia bidhaa kama hiyo ndani ya miezi miwili. Ikiwa bado una unga wa chickpea, weka jar hiyo nayo kwenye jokofu, lakini uihifadhi hapo kwa zaidi ya miezi sita.
