Mbadala maarufu wa saladi ya Olivier kwenye meza ya Soviet ni saladi ya Stolichny. Katika miaka ya 30 ya karne ya ishirini, mpishi wa mgahawa wa Moscow Ivan Ivanov "alikopa" mapishi ya saladi kutoka kwa bwana - Lucien Olivier. Kubadilisha grouse ya hazel na nyama ya kuku, mikia ya samaki wa kuku - na karoti zilizochemshwa, na majani ya lettuce - na iliki, Ivan Mikhailovich alitoa saladi ya Stolichny kwa wageni wa mkahawa. Sasa saladi ya Stolichny-Olivier ni hazina ya kitaifa.
Ni muhimu
-
- viazi - vipande 6;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - vipande 2-3;
- tango iliyochapwa au safi - vipande 2;
- apple - vipande 1-2;
- nyama ya kuku - gramu 200-300;
- mbaazi za kijani - glasi 1;
- mayai - vipande 3-4;
- chumvi
- pilipili
- parsley kwa ladha;
- mayonnaise - ½ kikombe.
- Kwa mayonnaise:
- mafuta ya mboga - glasi 1;
- yolk - vipande 2;
- chumvi - ½ kijiko;
- sukari - kijiko 1;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- haradali - kijiko 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mboga kwa saladi ya Stolichny ya saizi ya kati. Chemsha viazi na karoti kwenye ngozi zao. Chambua na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Osha mayai, chemsha kwa bidii (dakika 10), ukate laini.
Hatua ya 3
Matango mapya yaliongezwa kwa toleo la kawaida la saladi ya "Mtaji". Chagua matango kulingana na ladha yako na upatikanaji. Matango yoyote unayochagua, kung'olewa au safi, toa. Kata ndani ya cubes ndogo au vipande.
Hatua ya 4
Chemsha kuku (kuku, bata mzinga, karanga) hadi zabuni. Ondoa ngozi. Kata nyama vipande vidogo. Ikiwa wewe ni mfupi kwa wakati, unaweza kubadilisha kuku na sausage ya "Daktari" kwa kuikata kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 5
Chukua mbaazi za kijani zilizohifadhiwa au zilizohifadhiwa. Mbaazi waliohifadhiwa lazima watiwe hewa na maji kutolewa. Marinade kutoka kwenye mtungi wa mbaazi za makopo lazima pia kutolewa.
Hatua ya 6
Vitunguu vinahitaji kung'olewa na kung'olewa vizuri. Ikiwa unatumia vitunguu vilivyo na viungo sana, unaweza kuondoa uchungu. Mimina maji ya moto juu ya kitunguu kilichokatwa na uondoke kwa dakika 3-5, kisha ukimbie.
Hatua ya 7
Osha iliki, kavu na ukate laini.
Hatua ya 8
Apple inapaswa kukatwa mwisho ili isiwe giza. Chambua na msingi apple, kata ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 9
Msimu wa saladi ya Stolichny na mayonesi. Tengeneza mayonesi yako mwenyewe. Changanya viini 2, nusu kijiko cha chumvi na kijiko kimoja cha sukari. Sukari na chumvi zinapaswa kufutwa kabisa. Kupiga viini, ongeza kijiko 1 kila, ongeza mafuta ya mboga. Ongeza maji ya limao na haradali, koroga.
Hatua ya 10
Unganisha viungo vyote vya saladi kwenye bakuli kubwa. Unahitaji kuchanganya kwa upole, na harakati kutoka chini hadi juu.
Hatua ya 11
Weka saladi kwenye slaidi kwenye bakuli la saladi, pamba na iliki, karoti, tango na maua ya mayai ya kuchemsha.
