Pancakes za jibini la jumba ni kitoweo cha jadi cha Kirusi na Kiukreni ambacho ni rahisi sana na rahisi kuandaa. Sehemu kuu ya mikate ya jibini ni jibini la kottage, ina protini, mafuta ya maziwa, vitamini na amino asidi methionine, ambayo huzuia magonjwa ya ini na kuimarisha mwili wa mwanadamu.
Ladha ya keki ya jibini ilithaminiwa katika nyakati za zamani. Kwa hivyo, kulingana na hadithi moja, mfanyabiashara wa Arabia Kanani, akiwa amekwenda safarini, alichukua chakula na maziwa tu. Wakati wa jioni, wakati Kanan alitaka kunywa maziwa, aliona Whey na donge jeupe lilikuwa limeundwa kwenye chombo. Kanan alikasirika sana hadi akaionja. Tangu wakati huo, bidhaa za jibini na jibini ziliheshimiwa sana kati ya wakuu wa kale wa Kirumi na maskini.
Kupika keki za jibini la kottage
Mikate ya jibini inaweza kupikwa kwenye sufuria au kuoka katika oveni. Ili kutengeneza keki za jibini za jumba la jumba, utahitaji:
- 300 g ya jibini la kottage;
- 5 tbsp. l. unga;
- 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- yai ya kuku - 2 pcs.
Weka jibini la Cottage kwenye bakuli la kina na uipake vizuri na uma. Ifuatayo, ongeza mayai ya kuku na sukari, changanya viungo vyote. Mimina unga ndani ya curd na changanya vizuri hadi laini.
Jotoa skillet juu ya joto la kati na pasha mafuta.
Nyunyiza unga kidogo kwenye meza au ubao, tengeneza donge la jibini la jumba na utumbukize unga, kisha ubembeleze kidogo na uweke sufuria.
Unahitaji kaanga mikate ya jibini kwa dakika 2-3 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia keki za jibini la Cottage moto na cream ya siki, huhifadhi, marmalade au jam ya chaguo lako.
Siri za mikate ya jibini ladha
Keki zako za jibini zitaonekana kuwa kitamu sana na zinafanikiwa ikiwa utafuata sheria zifuatazo:
1. Usitumie jibini kibichi la kibichi, vinginevyo keki za jibini zitaanguka. Jibini kavu ya kottage itafanya keki za jibini kuwa ngumu.
2. Sugua curd kupitia ungo au blender - hii itafanya keki za curd ziwe hewani.
3. Unga zaidi utafanya mikate ya jibini iwe na nguvu, na unga kidogo utafanya iwe laini.
4. Usiongeze sukari nyingi kwenye keki za jibini, kwa sababu na ziada ya sukari iliyokatwa, hawahifadhi sura yao vizuri.
5. Kijani, nyanya, viazi zilizopikwa, nk zinaweza kutumiwa kama sehemu ya asili ya keki zilizopikwa.
