Ng'ombe ni moja ya aina maarufu zaidi ya nyama. Kuna mapishi anuwai ya sahani za nyama, lakini njia bora ya kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubishi kwenye nyama ni kuoka kwenye oveni.
Chunk iliyooka nyama
Ili kupika nyama kwenye oveni, chukua:
- nyama ya ng'ombe (bega au shingo) - kilo 1.5;
- vitunguu - 4 pcs.;
- majani ya bay - pcs 2.;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mizeituni - 2 tsp;
- chumvi - kuonja;
- pilipili nyeusi - kuonja.
Kwanza, suuza kipande cha nyama vizuri na paka kavu na kitambaa. Preheat skillet juu ya moto wastani, ongeza mafuta ya mboga. Weka nyama ya nyama kwenye mafuta moto na kaanga kipande pande zote kwa dakika 7-10. Kisha chukua kitunguu na kitunguu saumu, chambua na ukate bila mpangilio. Weka mboga chini ya sahani ya kuoka, ongeza majani ya bay na juu kipande cha nyama ya nyama.
Chumvi na pilipili ili kuonja na kufunika na kifuniko au karatasi. Hakikisha kwamba foil inashughulikia kando kando ya ukungu vizuri. Weka nyama kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C, baada ya nusu saa punguza joto hadi 150 ° C na uacha sahani ili kuoka kwa muda wa saa moja na nusu. Ikiwa unataka kupata ganda lenye ladha kwenye nyama, fungua foil nusu saa kabla ya kupika.
Ng'ombe ya tanuri na viazi
Unaweza pia kubadilisha sahani na kuoka nyama ya ng'ombe na sahani ya kando - viazi:
- nyama ya ng'ombe - 400 g;
- viazi - pcs 5-6.;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- ketchup ya nyanya - vijiko 3;
- sour cream - 200 ml;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- bizari na wiki ya parsley - kuonja;
- mahindi ya makopo - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- pilipili - kuonja.
Kwanza, suuza kipande cha nyama chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa, kisha ukate sehemu. Chambua kitunguu, suuza na ukate laini. Pia ganda viazi, suuza na ukate vipande vya vipande, vipande au vipande. Grate karoti zilizooshwa na zilizosafishwa kwenye grater iliyokatwa au kukatwa vipande vipande.
Chukua sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka na brashi na mafuta. Weka nyama, chumvi na pilipili. Weka viazi, zilizopakwa na ketchup juu. Kisha kuweka safu ya vitunguu na karoti. Mimina sour cream juu ya sahani na uinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Baada ya saa moja na nusu, zima tanuri, toa nyama ya nyama na viazi, weka sahani na upambe na mahindi ya makopo na mikungu ya wiki.
Nyama yenye juisi yenye harufu kali kali
Ikiwa unataka kupika nyama yenye juisi na ladha kali, pika nyama kwenye sleeve yako:
- nyama ya ng'ombe - kilo 1.5;
- haradali - kuonja;
- sour cream - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- pilipili - kuonja.
Kwanza, suuza nyama chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa. Kisha piga kipande cha nyama na chumvi na pilipili na uondoke kwa saa moja, kisha suuza na haradali na jokofu kwa muda. Ni bora kuacha nyama usiku mmoja. Kisha funika nyama ya nyama na cream ya siki, weka kwenye sleeve ya kuchoma na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Baada ya saa, punguza joto hadi 180 ° C na uoka sahani kwa saa nyingine na nusu.
