Ili kuandaa caramel, michuzi anuwai na vitoweo vingine vya tumbo, unaweza kuhitaji kuyeyuka sukari. Utaratibu yenyewe sio ngumu, lakini athari zake zinazowezekana mara nyingi huharibu raha yote ya kupika. Hatua chache rahisi zinaweza kukusaidia kuzuia hitaji la kusafisha jiko na kutoa sufuria.
Ni muhimu
-
- mchanga wa sukari;
- sufuria na chini nene.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua njia ambayo utayeyusha sukari, kulingana na bidhaa ambayo unahitaji. Katika hali nyingine, unaweza kuhitaji viungo vya ziada - cream, siagi, maji. Hii inatajwa mara nyingi katika mapishi, lakini sio kila wakati. Ili usikosee, ukikuta kifungu "kuyeyuka sukari" katika mapishi, jaribu kufafanua na mwandishi kile alimaanisha. Ikiwa hii haiwezekani, shikilia kanuni ya jumla: kwanza kuyeyusha sukari bila viungo vyovyote vya ziada. Kisha ongeza juisi ya machungwa (kwa mchuzi), siagi au cream, na maji. Ikiwa sukari inakaa, endelea kuipasha moto hadi itakapofutwa kabisa.
Hatua ya 2
Chukua muda kuyeyuka sukari. Ukweli ni kwamba utaratibu huu unahitaji umakini, italazimika kufuatilia kwa karibu sufuria. Sukari huyeyuka badala ya kusita, na uvumilivu tu na udhibiti wa kila wakati utakuruhusu kupata goo ya hudhurungi inayohitajika kama matokeo.
Hatua ya 3
Chagua sahani ambazo hautajali kutupa ikiwa haujawahi kuyeyuka sukari hapo awali. Kuna aina mbili za vyombo vya jikoni ambavyo akina mama wa nyumbani wenye uzoefu mara nyingi huandaa caramel: hizi ni jikoni za alumini au bidhaa zilizo na chini nene na mipako isiyo ya fimbo. Ikiwa mwisho ni uvumbuzi wa wakati wetu, basi kwa msaada wa sahani za aluminium, bibi zako pia walifurahisha watoto na lollipops za nyumbani.
Hatua ya 4
Nyunyiza sukari sawasawa juu ya uso. Washa moto wa wastani na uangalie kwa makini mchanga unapoanza kuyeyuka. Usichochee au itaangazia. Baada ya mchanganyiko mwingi kuwa mwembamba, unaweza kuanza kuchochea kidogo, lakini ni bora kugeuza sufuria kutoka upande hadi upande ili caramel ya baadaye isiwaka. Ikiwezekana, epuka hatua hizi - hii itakupa tofi safi na wazi zaidi. Mara sukari yako ni nyembamba na dhahabu, zima moto.
Hatua ya 5
Ongeza maziwa kwenye sufuria baada ya kumwaga sukari iliyoyeyuka kutoka ndani na kuipasha moto kidogo juu ya moto ili usije ukakata pande za sufuria. Maziwa huyeyusha mabaki ya caramel iliyohifadhiwa, na hii, kwa upande wake, huipa ladha tamu ya kupendeza. Mtoto yeyote atakunywa maziwa ya caramel kwa furaha.
