Mashed currant nyeusi na sukari ni kitamu na afya wakati wowote wa mwaka. Ili kuitayarisha kwa msimu wa baridi, sio lazima kupika jamu ya jadi. Ili kutengeneza matunda yaliyopondwa, unahitaji tu currant nyeusi na sukari.
Ni muhimu
- Kilo 1 ya matunda
- 1, 5 - 2 kg ya sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kupika matunda nyeusi ya currant, chagua, suuza vizuri na usambaze kwenye kitambaa cha karatasi ili kukauka. Kwa kuhifadhi, ni bora kuchagua matunda makubwa yaliyoiva. Hakikisha kuchukua majani na matawi.
Hatua ya 2
Hamisha matunda yaliyokaushwa kwenye chombo cha plastiki au enamel, ongeza sukari na ponda na kuponda kwa mbao. Unaweza kutumia grinder ya nyama, lakini ikiwa berry itawasiliana na chuma, vitamini C kadhaa vitaharibiwa.
Hatua ya 3
Ongeza sukari iliyobaki kwenye mchanganyiko uliomalizika. Ikiwa uhifadhi wa muda mrefu kwenye joto la kawaida umepangwa, kiwango cha sukari lazima kiongezwe na angalau kilo 0.5. Ikiwa uhifadhi unapaswa kuwa kwenye jokofu, kilo 1.5-2 ya sukari inatosha.
Hatua ya 4
Acha currants iliyokunwa kwenye chombo, funika na kitambaa na uweke kwenye jokofu kwa siku 2-3, ambayo itaepuka kuchacha wakati wa kuhifadhi. Wakati huu, sukari itakuwa na wakati wa kufuta kabisa. Usisahau kwamba beri lazima ichukuliwe mara kwa mara. Kuacha beri kwenye joto la kawaida sio thamani, kwani mchakato wa kuchachua unaweza kuanza wakati wa kutulia. Ladha haitaathiriwa na hii, lakini maisha ya rafu yatapungua sana.
Hatua ya 5
Kwa ufungaji wa currants safi, makopo 500-750 ml ni bora. Kabla ya kuweka matunda kwenye vyombo, mitungi lazima ichunguzwe kwa njia yoyote ya kawaida. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwenye boiler mbili au oveni. Vifuniko vya plastiki pia vinapaswa kukaushwa na kukaushwa.
Hatua ya 6
Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu tayari. Inapaswa kuwa na sentimita 3-4 kutoka kingo. Hii ni muhimu ili kuongeza sukari zaidi juu. Kawaida safu ya 2 cm inatosha.
Hatua ya 7
Funika mitungi iliyojazwa na vifuniko vya plastiki au funga kwenye karatasi, ukifunga shingo na kamba. Unaweza kuhifadhi jam kama hiyo wakati wote wa baridi. Blackcurrant iliyosuguliwa na sukari huhifadhi mali zote za faida. Inayo vitamini A, B, C, E, K, R. Faida yake kuu ni uimarishaji wa kinga. Unaweza kutengeneza jamu kama hiyo kutoka kwa currants nyekundu, blueberries, raspberries, blueberries, jordgubbar na jordgubbar za mwituni.
