Kufanya keki ya Napoleon nyumbani ni rahisi. Hapa ninawasilisha moja ya mapishi ya zamani, yaliyopimwa wakati. Viungo ni rahisi na kupatikana kwa kila mtu. Shukrani kwa ukamilifu wa maandalizi, uumbaji wa mikate ya muda mrefu, keki inageuka kuwa laini na laini. Ladha yake ni ya kushangaza - keki kama hiyo itakuwa kielelezo cha meza yoyote ya sherehe.
Ni muhimu
- Kwa mikate:
- Vikombe 3.5 unga;
- 300 g majarini;
- Yai 1;
- Glasi 1 ya maji;
- Kijiko 1 cha chumvi
- kijiko nusu cha siki.
- Kwa cream:
- Kikombe 1 cha sukari;
- Viini 4;
- Glasi 2 za maziwa;
- 2 tbsp. vijiko vya unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Pua unga kwenye uso pana au kwenye bakuli kubwa. Kata majarini vipande vidogo na uongeze kwenye unga. Punja majarini kwa uma au kisu, ukichanganya na unga ili kutengeneza misa moja.
Hatua ya 2
Vunja yai ndani ya bakuli au glasi. Shake na uma hadi laini.
Hatua ya 3
Katika glasi ya maji, punguza kijiko 0.5 cha siki na kijiko 1 cha chumvi, koroga.
Hatua ya 4
Unganisha yai, maji na unga na majarini. Changanya kabisa, baada ya hapo tunaanza kukanda unga na mikono yetu. Haipaswi kuwa ngumu sana, lakini sio nata pia. Weka unga uliomalizika kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 5
Baada ya hapo, toa unga na sausage na ugawanye katika sehemu 8 sawa. Mmoja wao atatumika kwa unga, na 7 zilizobaki zitatumika kwa keki zenye ukubwa wa sentimita 20x25. Unaweza kutengeneza keki zaidi ikiwa utapunguza saizi yao.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi digrii 180. Wakati huo huo, toa mikate kwenye karatasi ya kuoka. Unahitaji kusambaza nyembamba sana! Weka keki iliyovingirishwa kwenye karatasi ya kuoka, toa kwa uma juu ya eneo lote na uoka katika oveni ya moto kwa dakika 5-7. Ni muhimu sana kutozidisha - keki inapaswa kuwa kahawia kwa rangi tamu. Wakati keki moja inaoka, unaweza kutoa inayofuata. Vibaki pia vinaweza kuokwa - huja kwa urahisi kwa vumbi. Weka keki zilizomalizika karibu na kila mmoja (sio kwenye rundo) na ziache zipoe kabisa.
Hatua ya 7
Wakati keki zinapoa, unaweza kufanya cream.
Kusaga viini 4 na kikombe 1 cha sukari iliyokatwa. Ongeza vijiko 2 vya unga na changanya vizuri hadi laini. Ifuatayo, tunaanza kumwaga maziwa kwenye kijito chembamba, na kuchochea kila wakati. Tunahakikisha kuwa hakuna uvimbe. Kisha tunaweka moto mdogo, na, tukichochea kila wakati, kuleta cream ili kunene (inapaswa kuwa na msimamo wa cream ya sour).
Hatua ya 8
Lubricate keki na cream, tengeneza keki. Keki ya juu, ya saba, usiweke mafuta bado. Tunamwachia vijiko 2-3 vya cream.
Hatua ya 9
Ifuatayo, keki inapaswa kusimama chini ya ukandamizaji. Tunafunika keki ya juu na karatasi safi ya kuoka, weka bodi ya kukata juu, na uweke uzito wa karibu kilo 2 juu yake. Tunaondoka kwa masaa 3.
Hatua ya 10
Kutumia pini inayozunguka, saga keki ya 8 na vipande vya kuoka kwa makombo madogo. Paka keki ya juu na cream. Paka cream ambayo ilibanwa chini ya ukandamizaji pande. Nyunyiza makombo kwenye keki.
