Jaribu hii mbali na toleo la kawaida la keki ya kawaida, na hakika itakushinda na ladha yake!
Ni muhimu
- Kwa keki ndogo:
- Unga:
- - 200 g ya siagi;
- - yai 1;
- - 75 ml ya maji ya barafu;
- - 325 g ya unga wa malipo;
- - 1, 5 kijiko. konjak;
- - 0.5 tbsp. 9% ya siki;
- - chumvi kidogo.
- Cream:
- - 250 ml ya maziwa;
- - 50 g ya sukari;
- - viini viwili safi;
- - haijakamilika st.l. unga;
- - 75 g ya chokoleti nyeupe;
- - 0.5 tsp sukari ya vanilla;
- - 15 g siagi;
- - 25 ml cream nzito.
- - jam ya currant kwa safu.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya viungo vyote vya keki ya kioevu: maji ya barafu, siki, konjak. Koroga yai kando na chumvi kidogo. Ongeza siki na konjak kwa yai na koroga hadi laini.
Hatua ya 2
Chop siagi baridi ndani ya mchemraba na kisu. Pepeta 300 g ya unga kwenye sehemu ya kazi na ongeza mafuta. Badilisha kila kitu kuwa makombo na kisu. Kukusanya makombo ya unga juu ya kilima, ambayo hufanya unyogovu. Mimina viungo vya kioevu ndani yake na ukate unga. Fomu mipira 10 na, ukiwafunika na filamu ya chakula, weka kwenye baridi kwa saa moja.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi digrii 220. Toa keki nyembamba kutoka kwenye mipira na ukate kwa kipenyo cha ukungu (kwa mfano, ukitumia sahani). Hifadhi vipandikizi: tutainyunyiza kwenye "Napoleon". Bika kila keki, iliyochomwa na uma, kwa dakika 7. Na ni bora kutotoa keki zote mara moja: hazipaswi kuwa kwenye joto la kawaida. Tunaweka keki zilizomalizika kwenye rundo na kuendelea na utayarishaji wa cream.
Hatua ya 4
Changanya 25 g ya sukari na unga na sukari ya vanilla. Ongeza viini na changanya hadi laini. Katika sufuria ndogo, chemsha sukari iliyobaki na maziwa kwa chemsha. Tunaongeza misa karibu ya kuchemsha kwa viini, wakati tunachochea (ikiwezekana na mchanganyiko). Mimina kila kitu kwenye sufuria na urudi kwenye jiko, lakini kwa moto wa wastani. Wakati unachochea, pika hadi unene. Kisha toa kutoka jiko na ongeza chokoleti nyeupe iliyovunjika na siagi. Changanya hadi laini na baridi. Kisha mjeledi cream na changanya na cream.
Hatua ya 5
Tunakusanya keki, tukipaka keki mbili na cream, na ya tatu na jam, hadi zitakapokwisha. Funika juu ya keki na pande na cream na uinyunyike na chakavu kilichokatwa. Acha kwanza kwa saa kwa joto la kawaida, na kisha usiku mmoja kwenye jokofu, ili "Napoleon" imejaa vizuri.
